Pasta magra

Si noti che se la composizione della pasta magra include l'olio di girasole, è possibile cuocere pasta da una tale pasta solo il sabato e la domenica - in tutti gli altri giorni della Quaresima, l'uso di olio vegetale è proibito.

Pasta di lievito magro

Per preparare una pasta magra veloce per il lievito, prendiamo:

• 
  8 cucchiai. 6 tbsp. l. farina
• 
  3 cucchiai. di acqua
• 
  1 cucchiaio. olio di girasole
• 
  4 cucchiai. l. zucchero
• 
  100 g di lievito fresco
• 
  sale a piacere

Connettiamo acqua, zucchero, lievito e 6 cucchiai. l. farina. Mescolare e lasciare per un quarto d'ora. Quindi aggiungere 8 cucchiai. farina, olio di girasole e sale, mescolate fino all'uniforme. Dopo 2 minuti è possibile avviare il forno!

Pasta fresca magra

Per preparare una pasta fresca, abbiamo bisogno di questi prodotti:

• 
  farina - 1 kg
• 
  acqua 250 ml
• 
  olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• 
  sale a piacere

Seppellire la farina, versare acqua calda, aggiungereolio vegetale e sale, impastare l'impasto. Coprendo l'impasto con un asciugamano, metterlo in un luogo caldo per un quarto d'ora. Poi estrarre l'impasto con un perno rotante, coprirlo di nuovo con un asciugamano e lasciare per un altro quarto d'ora.

Pasta magra per gnocchi

Se si decide di cucinare gnocchi leggermente, è possibile utilizzare la seguente ricetta di prova. Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• 
  farina - 0,5 kg
• 
  acqua - 1 cucchiaio.
• 
  olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.
• 
  sale a piacere

Mescolare la pasta ripida dalla farina, calda bollitaacqua, olio vegetale e sale. Mettere l'impasto in un sacchetto di plastica e lasciarlo "riposare" per un'ora. Dopo questa volta è possibile scolpire vareniki dalla pasta.

Pasta dolce per torte

Se decidi di fare patate magre, avrai bisogno di tali ingredienti per la pasta:

• 
  4 cucchiai. farina di grano del grado più alto
• 
  1 cucchiaio. acqua calda bollita
• 
  4 cucchiai. l. olio vegetale
• 
  7 g lievito secco (1 bustina)
• 
  1-2 tsp. zucchero
• 
  1 tsp. sale

Lievito e zucchero vengono allevati in acqua calda. Quando le bolle cominciano ad apparire sulla superficie dell'acqua, aggiungiamo la farina seminata in piccole porzioni. Aggiungere l'olio vegetale e il sale all'impasto e mescolarlo finché non si arresta alle mani e diventa elastico. Assicuriamo che non ci siano grumi nel test. Abbiamo messo la pastella in una teglia alta, la copriamo con un asciugamano e la mettiamo in un luogo caldo, in modo che "si riposa" e sale almeno due volte.