Come scegliere l'aglio per l'inverno - ricetta foto per aglio marinato

Aglio per l'inverno - ricette

Per cominciare, alcuni utili suggerimenti, senza i quali si può semplicemente essere delusi nel gusto di aglio in inverno.

1. L'aglio deve essere selezionato solo maturo e fresco. Altrimenti, c'è il rischio che, essendo sottoposta a decapaggio, non ti darà piacere.

2. È necessario conservare l'aglio e sterilizzare attentamente tutti i vasetti e coperchi. Si raccomanda inoltre di indossare abiti puliti e lavare le mani prima della consegna.

3. L'aglio marinato deve essere lobuli interi, ma si può anche piercing con un ago dentale, tenere in acqua bollente per un paio di minuti e poi immergere in acqua fredda.

Aglio marinato. Ricetta # 1

Ingredienti: un litro d'acqua - 400 grammi di aglio, 50 grammi di sale e zucchero, 100 ml di aceto.

- Bene, scorri l'aglio dalla buccia, sciacquare accuratamente e mantenerlo in acqua bollente per circa 4-5 minuti.

- Dopo aver blanciato in acqua bollente, distribuire i chiodi di garofano in piccoli vasetti. Le banche devono essere asciutte e sterili.

- Fare la marinata: non appena l'acqua bolle, versare sale e zucchero in esso e poi bollire per due o tre minuti. Prima di rimuovere la marinata dalla stufa, versare l'aceto.

- Versare la marinata (in uno stato di ebollizione) tutto l'aglio, posizionato in vasetti, arrotolare con i coperchi, girare e lasciare sotto le coperte per la notte.

Ricetta # 2

Questa ricetta è interessante perché contiene il piattoimmagina il succo di barbabietole. Così, per la preparazione di aglio in salamoia sono necessari i seguenti ingredienti: aglio, 1 litro di acqua, 50 grammi di zucchero, 50 grammi di sale, succo di barbabietola - 100 ml, aceto (9%) - 100 ml.

1. L'aglio deve essere pelato, sbucciato e radicato. Poi, in acqua bollente, provare a fare un paio di minuti. Dopo di che, aglio in acqua fredda e aspettare fino a raffreddarsi.

2. Poi, giace sulle banche e versa una marinata calda di barbabietole. Come fare la marinata dalla barbabietola: strofinare una piccola grattugia di chili di barbabietole greggio, versare mezzo litro d'acqua e spremere attraverso la garza. Quindi mescolare con un litro d'acqua, mettere sul fuoco e aggiungere sale e zucchero.

3. Stiamo sterilizzando il vaso con aglio e marinata per 5 minuti e poi facciamo la cucitura.

Ricetta # 3

prodotti:

• 1 chilogrammo di aglio,


• acqua


• 1 barbabietola cruda,


• 2 cucchiai da tavola di sale,


• 2 cucchiai di zucchero,


• 5-6 garofani,


• mezzo bastoni di cannella,


• un cucchiaio di acido acetico,


• un cucchiaino di pepe profumato (pisello).

Come preparare un piatto:

1. Sciacquare accuratamente la testa di aglio. Sbucciate dalla pelle in modo che le dentiche rimangano attaccate l'uno all'altro e non cadano a pezzi.

2. Scottare 600-700 ml di acqua, dopo bollitura, aggiungere sale e zucchero, cannella, pepe nero e chiodi di garofano.

3. Rimuovere la marinata dal fuoco con spezie e versare in esso acido acetico.

4. Posizionare le teste d'aglio nel piatto e versare marinata su di loro per coprire l'aglio intero.

5. Se si desidera dipingere l'aglio in rosso, quindi utilizzare le barbabietole, allo stesso modo, come nella ricetta precedente. Le barbabietole crude vengono pulite e tagliate in cubetti e poi aggiunte alla marinata subito dopo l'aceto (punto 3)

6. Chiudere bene il vaso e conservare in un luogo fresco e buio. L'aglio marinato sarà pronto per circa 50-60 giorni.

Autore: Katerina Sergeenko