Pepe marinato

Pepe marinato con spezie

Per chiudere i peperoni sottaceto per questa ricetta, ma i peperoni effettivi abbiamo bisogno Ingredienti per la preparazione della marinata:

• 1 litro d'acqua


• 600 ml di aceto da tavola


• 100 g di zucchero


• 90 g di sale


• 2-3 foglie di alloro


• 1 g di pepe nero


• 1 g di pepe profumato

Prendiamo il peperone dolcemente, lavando accuratamente e blanching per 3-4 minuti in acqua bollente. Estendiamo il pepe dall'acqua bollente, lo raffreddiamo, rimuovi i pedicelli e i semi e tagliamo in strisce circa 1 cm di larghezza.

Da acqua, aceto, sale, zucchero e spezie, si preparamarinata. Lo mettiamo a bollire e versiamo in vasetti (dovrebbero essere riempiti con una marinata per un quarto). Nei vasi con le strisce marinata e pepe pasterizuem stabilite a 90 ° C (15 minuti per lattine da mezzo litro, per 20-30 minuti litro e due litri).

Pepe speziato speziato

Per gli appassionati di spezie piccanti, possiamo raccomandare la seguente ricetta. Per preparare un peperoncino caldo, prenderemo tali prodotti:

• 70 ml di olio vegetale


• 10-12 spicchi d'aglio


• 3 arance


• 0,5 tbsp. zenzero tritato


• 3 cucchiai zucchero


• 2 tsp. pepe nero appena macinato


• 2 boccioli di un garofano

Lavatiamo il pepe, puliamo i semi e tagliamostrisce sottili. Sgusciare l'aglio, macinare e friggere in olio a fuoco basso insieme a zenzero tritato per 5 minuti. Aggiungere il pepe e mescolare accuratamente.

Rimuoviamo la buccia dalle arance con una grattugia,spremere il succo e aggiungerlo al pepe con zenzero e aglio. Versare lo zucchero, aggiungere spicchi e pepe nero. Mescolare accuratamente e cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti, coperto con un coperchio. Il pepe dovrebbe diventare morbido.

Aprire il coperchio e continuare la cottura su un fuoco molto lento, finché tutto il liquido viene evaporato. Lo trasferiamo nel barattolo, sterilizziamo e rimetterciamo in salvo.

Pepe marinato con mele

Un gusto interessante e insolito per peperoni dolci e mele. Per assaggiare il pepe bulgaro con le mele, tranne pepe e mele avremo bisogno:

• 1 litro d'acqua


• 300 ml di aceto al 6%


• 2 cucchiai zucchero


• 1 cucchiaio. sale


• 1 tsp cannella macinata

Per marinare è meglio prendere pepe rosso e giallo e varietà di mele non verniciate. Risciacchiamo il pepe, pulito, tagliato a metà e blanch in acqua bollente per 2-3 minuti. Facciamo raffreddare il pepe.

Le mie mele, tagliate in 4 fette e rimuovete i semi. Bolle le mele in acqua bollente per 1-2 minuti e raffreddare.

Prendi il vaso, la posa in strati di mele e peperoni. Prepariamo la marinata da acqua, aceto, sale, zucchero e cannella, portate a bollire. Spendiamo il pepe e le mele con la marinata, sterilizziamo i vasi e li rotoliamo.

Pepe marinato con miele

Di solito, lo zucchero viene aggiunto alla marinata, ma perché non provare a sostituirlo con il miele? Il miele probabilmente darà il pepe marinato un sapore interessante! Per chiudere il pepe marinato con il miele, avremo bisogno:

• 250 ml di olio vegetale


• 100 ml di aceto al 9%


• 50 g di miele


• 1 cucchiaio. sale

Sciacquare il peperone dolce, rimuovere i semi egambo, tagliato in anelli. Prepariamo la marinata da aceto, olio vegetale, miele e sale. Portare la marinata a bollire, bollire per 8-10 minuti e cuocere fino a quando il pepe diventa bianco. Mettiamo il pepe in vasetti a vapore, versiamo la marinata e rotoliamo immediatamente.

Bon appetit!