Foto di una ricetta per insalata di melanzane fritte con pomodori

Ricetta d'insalata con melanzane fritte

Per preparare un'insalata con melanzane fritte abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 melanzane grandi o 3 medie;


• 2 uova;


• 1 pomodori grandi o 2 piccoli;


• un mucchio di coriandolo o di altre verdure;


• 3 spicchi d'aglio (devono essere schiacciati);


• 1 patata piccola;


• girasole o olio d'oliva per arrostire;


• sale e pepe nero a piacere.

Come preparare un'insalata dalle melanzane: passo dopo passo le istruzioni fotografiche

• Prima di preparare l'insalata, lavare le verdure e asciugarle stendendo su un asciugamano. Melanzane e pomodori non devono essere troppo maturi in modo da non "strisciare" nel processo di cottura.







• Battere leggermente le uova in una ciotola e condirle con sale. Tagliare le melanzane a fette sottili e immergerle nella miscela di uova per un paio di minuti. Preriscaldare la padella a fuoco medio. Sulla padella già riscaldata versare un po '(circa 2 cucchiai) di olio per friggere.






• Friggi le melanzane in olio su entrambi i lati -dovrebbero diventare dorati (ci vorrà circa un minuto per arrostire un lato delle melanzane). Assicurati che le verdure siano ben fritte - non sono necessarie in un'insalata. Hai già messo le melanzane in una ciotola.







• Adesso vai giù alle patate. Tagliarlo anche a fette sottili, come per fare patatine fritte. Meglio di tutti, se si arriva a friggere le patate a una crisi. Friggere le patate fritte in un piatto separato e lasciare per un po '. Lo aggiungerai all'ultimo minuto, in modo che non diventi morbido e non si trasformi in purea.







• Tagliare le melanzane a listarelle. Non fare strisce troppo sottili, altrimenti le verdure perderanno la forma. Se li tagli troppo sottili, la tua insalata con melanzane fritte finirà per trasformarsi in una massa informe. Fai strisce della stessa larghezza come mostrato nella foto.







• Taglia i pomodori dapprima in circolo e poi con le cannucce, come le melanzane, ma i pezzi di pomodoro dovrebbero essere un po 'più sottili.






• Lavare e tritare finemente il coriandolo. Se non ti piace il coriandolo, puoi sostituirlo con un'altra erba: prezzemolo o aneto, a tua discrezione. Chiedi ai tuoi ospiti la preferenza in anticipo se stai preparando un'insalata per il loro cibo, perché ogni verdura ha un gusto specifico che non tutti possono piacere.






• Trasferisci tutti gli ingredienti della tua insalata tiepidadalle melanzane in una ciotola abbastanza grande, che sarà conveniente mescolarle (non dimenticare - le patate sono messe nell'ultimo posto). Aggiungere sale, pepe, aglio tritato e mescolare delicatamente. Prova il tuo piatto per il sale. Questo è tutto - ora sai come preparare un'insalata di melanzane!