Lecco di melanzane e pepe per l'inverno - foto ricetta

La classica ricetta del lecco ungherese includenon solo verdure, ma anche grassi, fritti nel grasso di maiale. Il lebo bulgaro sorprende con il suo minimalismo, perché l'insalata è preparata solo dal peperone dolce e dai pomodori. Ma il leco domestico dei proprietari russi è abbastanza diverso. Può includere prodotti come melanzane, pepe, zucchine, cipolle, carote e persino cetrioli e aneto.

Come cuocere lecho di melanzane e pepe

ingredienti:

• 
  1 kg di pepe bulgaro;


• 
  2 grandi teste di aglio;


• 
  2,5 kg di melanzana;


• 
  100 g di aceto;


• 
  0,5 litri di olio vegetale;


• 
  3 litri di salsa di pomodoro;


• 
  1 cucchiaio di sale;


• 
  0.5 tazze di zucchero;


• 
  Pepe amaro e erbe a piacere

preparazione:

Le melanzane devono essere pulite, tagliate in strisce,salare e lasciare per 2 ore. Alla fine di questo tempo, devono essere messi in un setaccio, in modo che tutto il succo è impilato con verdure. Al fine di preparare una salsa di pomodoro, è necessario diluire la pasta di pomodoro o torsione attraverso un pomodori freschi di macellaio di carne. Il pepe dolce bulgaro viene pulito e tagliato con cannucce.

Verdi e aglio sono schiacciati. Quando tutto questo è pronto, versi l'olio vegetale nel contenitore preparato e lo mettiamo sul fuoco. L'olio dovrebbe bollire, e solo dopo che un bel fiore di pomodoro viene versato in esso, vengono messi zucchero e sale. Le melanzane vengono messe in padella dopo che la miscela bolle una seconda volta. Dopo 20-25 minuti dopo l'ebollizione, il pepe bulgaro viene messo in scorta e viene ancora bollito per 20 minuti.

5 minuti prima della fine del processo di cotturaAggiungere a lecca di verdure di melanzane, aglio e aceto. Le banche, in cui si posa il piatto preparato, devono essere sterilizzate. Lecho si sviluppa caldo, si chiude con i coperchi e si ritrae in un ripostiglio fresco.

Lecco di ricetta di peperone dolce

ingredienti:

• 
  3 kg di pepe dolce;


• 
  0,5 tazze di olio di girasole;


• 
  2,5 kg di pomodoro;


• 
  100 g di aceto;


• 
  2 cucchiaini di sale;


• 
  3 cucchiai di zucchero.

preparazione:

Prima di mescolare il burro cotto, l'aceto,lo zucchero e il sale con i pomodori scorrevano nel macinino della carne. Poi mettere questa miscela sul fuoco, portare a bollire e aggiungere lì il pepe bulgaro, tagliato in anelli. Dopo questa insalata si infiamma per 15 minuti a fuoco lento. Questo è tutto, lecho con pepe è pronto, metterlo in un vaso sterilizzato caldo.

Vedere anche la cottura del pepe e del pomodoro.

Ricetta per lecca melanzane con aneto per l'inverno

Lecho può essere preparato con aneto.

Per fare questo occorrerà i seguenti ingredienti:

• 
  1 kg di pepe bulgaro;


• 
  Un grande mazzo di aneto verde;


• 
  1 capo di aglio;


• 
  1 kg di pomodori;


• 
  100 g di olio di girasole;


• 
  100 g di zucchero granulato;


• 
  1 cucchiaio di sale 2 cucchiaini di aceto;

preparazione:

Pomodori cotti tagliati in strisce ocon dadi. Aggiungere in essi olio vegetale, sale, zucchero e mescolare tutto. La billetta deve essere messa in fiamme e cuocere per 25 minuti. Dopo, in lecho secondo questa ricetta, l'aggiunta di aneto e aglio. Tutto viene bollito per altri 10-12 minuti ed è disposto su barattoli sterilizzati. Come si capisce, è possibile preparare lech per l'inverno secondo diverse ricette. La cosa principale è non avere paura di sperimentare, siamo sicuri che nella ricerca culinaria avrai la tua speciale ricetta per cucinare questo piatto.

Autore: Katerina Sergeenko