Dessert francese caramello crema per il 14 febbraio - San Valentino
Per coloro che vogliono sorprendere qualsiasi personadessert squisito a basso contenuto calorico - una ricetta esclusiva per la crema di caramello. Questo dessert è fatto in diverse fasi. Caramello e panna vengono preparati separatamente. E poi la crema di caramello è preparata nel forno in lastre refrattarie con pareti piatte, in modo che è poi facile da girare e ottenere il dessert dallo stampo. Quando si prepara lo stampo, è necessario metterlo in acqua in modo che il dessert sia cucinato per una coppia. Dopo di che, la crema preparata di caramello dovrebbe essere conservata in frigorifero per 24 ore.
Dessert crema alla caramella francese per San Valentino
Ingredienti per 6 porzioni
Per la crema avrà bisogno:
Per caramello avrà bisogno:
Come fare dessert per il giorno di San Valentino
Preparazione crema:
Preparazione di caramello:
Un tale dessert per il giorno degli amanti può essere decorato a piacimento con frutta fresca, panna montata o sciroppo di frutta.
4 uova
125 grammi di zucchero in polvere
1 baccello di vaniglia
600 millilitri di latte
50 ml di acqua
45 grammi di zucchero in polvere
I baccelli di vaniglia tagliati lungo, bollire in unoun terzo del latte totale. (Se non c'è vaniglia, è possibile utilizzare vanillina, quindi il latte non deve essere riscaldato). Dopo 10 minuti togliere dal calore. Lasciare raffreddare. Aggiungere il resto del latte, dello zucchero e delle uova. Beat.
In una piccola pentola mescolare polvere e acqua. Metti sul fuoco. Occasionalmente mescolando per portare a bollire. La polvere dovrebbe sciogliere, e la caramella risultante dovrebbe bollire con le bolle. Continuare a mantenere il fuoco.
Dopo circa 10 minuti o più, il caramello diventerà dorato.
Ora è necessario monitorare da vicino che il carmelnon bruciato Per fare questo, mescoli spesso il caramello. Il colore del caramello dovrebbe raggiungere il colore del miele scuro. Dopo questo, abbassare rapidamente il fondo della pentola in acqua fredda. Ma per un po ', devi solo interrompere il processo di caramellizzazione, non puoi congelare il caramello.
Quindi molto rapidamente è necessario versare un po 'di caramello sul fondo di ciascuna delle parti per la cottura. Agitare le forme in modo che il caramello ricopra completamente il fondo e fino a un centimetro delle pareti dello stampo.
Il caramello si indurirà molto rapidamente. Dopo ciò, la crema dovrebbe essere versata nelle forme. Gli stampi per le porzioni mettono in una teglia da forno profonda e versano acqua in modo che gli stampi nel mezzo siano immersi nell'acqua.
Mettere il forno in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.
Apparve la superficie della cremacrosta dorata, la forma deve essere raggiunta e raffreddata. Le forme raffreddate stringono il film alimentare e lo mettono in frigorifero per un giorno. Durante questo periodo il caramello partirà dal fondo degli stampini e immergerà una piccola crema.
Il giorno dopo, prelevare lo stampo dal frigorifero, tenere un coltello sulle pareti dello stampo e girarlo su un piatto o piatto piatto. Puoi servire sul tavolo.
