Insalata con cozze e mais
Sei stanco del tradizionale insalata olivier di Capodanno? Vuoi qualcosa di nuovo e insolito? L'insalata con cozze e mais, cucinata per Capodanno, vi darà indimenticabili sensazioni gustative. Dozzina di carne di cozze, salsa piccante, funghi tostati - ti piacerà questa insalata!
Insalata con cozze e mais
Per preparare l'insalata avrete bisogno di:
- carne congelata di cozze - 300 g
- piselli, in scatola - 100 g
- mais in scatola - 100 g
- champignons - 5-7 pezzi.
- Burro - 1,5 cucchiai.
- pepe rosso dolce - 1 pc.
- lattuga - 6 pz.
- foglie di cicoria rosso - 6 pezzi.
- olio d'oliva - 100 ml
- aglio - 2 chiodi di garofano
- succo mezzo limone
- maionese - 2 cucchiai
- sale, polvere di pepe rosso
preparazione
Preparare la marinata. Aglio pulire e schiacciare. Battere l'olio di oliva, il succo di limone e l'aglio. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
Le cozze congelate cadono in acqua salata bollente, portate a bollire, cuocete per 2 minuti. Abbassare leggermente le cozze pronte e metterle in un contenitore con una marinata. Lasciare per 1-2 ore.
Friggere in burro crema per 3-4 minuti di champignoni tritati e peperoncino tagliato a strisce.
Mescolare i piselli, il mais, le cozze, i funghi ei peperoni. Versare la marinata di insalata e condire con maionese.
Su piastre di piastre mettere un foglio di lattuga e cicoria, con piccole diapositive mettere l'insalata risultante. Servire al tavolo.
Bon appetit!
