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L'idea di un pranzo estivo: toast con salmone e insalata di asparagi caldi



L'idea di un pranzo estivo: toast con salmone e insalata di asparagi caldi



In estate, il minimo che vuoi trascorrere del tempola cucina - a favore di ricette semplici. Questo pranzo estivo è sicuramente per piacere: i toast utili con una delicata crema di crema e il salmone ottengono perfettamente l'insalata fresca e luminosa con asparagi e spezie.







L'idea di un pranzo estivo: toast con salmone e insalata di asparagi caldi




  • Brindisi - 4 pz.


  • Ricotta o crema di formaggio Hochland - 80 - 100 g


  • Salmone salato - 8 fette


  • Asparagi - 70 g


  • Due uova


  • scalogno


  • Aceto di vino - 1 cucchiaino.


  • Pomodori ciliegia - 6 pz.


  • Un paio di spicchi d'aglio, diverse piume di cipolle verdi, verdure fresche a piacere


  • Coriandolo di terra - 1 cucchiaino.


  • Sale, pepe, olio d'oliva




  1. Friggere le fette di pane in un tostapane o su un asciugatopanna calda fredda fino a croccante. Tagliare in modo diagonalmente i brindisi e posare su ogni strato di formaggio cremoso. Coprire la parte superiore con fette di salmone, cospargere con cipolla verde tritata e cospargere con olio d'oliva. Sale e pepe - opzionale L'idea di un pranzo estivo: toast con salmone e insalata di asparagi caldi


  2. Preparare gli asparagi per l'insalata: Appena pulito da basi dure, congelato - sbrinare e lasciare scorrere il liquido. In acqua bollente leggermente salata, abbassare gli steli per tre minuti. Estraete e tuffatevi in ​​una ciotola con acqua fredda o ghiaccio - così l'asparago conserverà un colore luminoso e una texture succosa. Poi posate gli steli su un tovagliolo di carta L'idea di un pranzo estivo: toast con salmone e insalata di asparagi caldi


  3. Cuocere le uova bollite. Tagliare finemente le cipolle L'idea di un pranzo estivo: toast con salmone e insalata di asparagi caldi


  4. Tagliate le cipolle verdi e l'aglio. Versare un paio di cucchiai di olio d'oliva nella casseruola e mettere lo scalogno. Nel processo di frittura, aggiungere coriandolo di terra o altre spezie a piacere (peperoncino, rosmarino, zir) L'idea di un pranzo estivo: toast con salmone e insalata di asparagi caldi


  5. Continuando a condire le cipolle in spezie, aggiungere pomodori affettati di ciliegia. Mescolare, versare l'aceto di vino e versare l'aglio tritato con cipolle verdi L'idea di un pranzo estivo: toast con salmone e insalata di asparagi caldi


  6. Posare l'asparago su un piatto, superare con spicchio con i pomodori. Guarnire con uova bollite tagliate e servire con pane tostato L'idea di un pranzo estivo: toast con salmone e insalata di asparagi caldi


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