Una ricetta inusuale: una deliziosa insalata con zucca e cipolle in frittura profonda

Gli ingredienti

• 
  Zucca - 0,5 kg


• 
  Olio vegetale - 1 litro


• 
  Yogurt tre o cinque per cento senza additivi - 100 g


• 
  Cipolle - 1 pezzo.


• 
  Spezie, menta, aneto - a piacere

Metodo di preparazione

1. 
   Tagliare la cipolla in fette sottili in pochi millimetri. È meglio utilizzare le cipolle dolci, è possibile anche aggiungere porri, finocchi o scalogni


2. 
   In una casseruola o in una pentola con fondo spessa, versare uno strato di olio raffinato non inferiore a cinque centimetri


3. 
   La zucca di qualunque tipo viene pulita di semi, buccia e fibre, tagliati in piccoli cubi. La zucca, se lo si desidera, può essere sostituita con squash, patate o melanzane


4. 
   Mescolare il pepe macinato nero, sale, peperoncino rosso e rotolare i cubetti di zucca in queste spezie. Una miscela di condimenti può essere selezionata a piacere


5. 
   Versare la padella con olio a fuoco medio e friggere le cipolle fino a una crosta croccante scura


6. 
   Mettere la cipolla su un tovagliolo di carta e asciugare il grasso in eccesso


7. 
   Quindi in una pentola friggere i cubetti di zucca in piccoli lotti fino alla crosta leggera. I cubi finiti vengono anche essiccati su un tovagliolo di carta


8. 
   Finocchiata verdi


9. 
   Mettete cipolle e cubetti di zucca, versate sulla salsa da yogurt e verdure, servite con crostini caldi di segale