Salsa di mirtilli per la carne, una ricetta con una foto. Come cucinare la salsa di mirtilli per pollame, carne, istruzioni passo per passo
Agrodolce, piuttosto spessa e insolitamente luminosaSalsa di mirtilli non è popolare con noi. E invano! La salsa di mirtilli è una salsa ideale per quasi tutte le carni. È particolarmente ben combinato con carne di pollame - tacchini e anatre. Ma, soprattutto, la salsa di mirtilli è molto utile. Grazie al rapido trattamento termico, le bacche di mirtillo mantengono la maggior parte delle loro proprietà utili, tra cui l'alto contenuto di vitamine C e A, calcio e potassio. Il vantaggio indiscutibile della salsa di mirtilli rossi è la facilità della cottura: letteralmente 15 minuti e il delizioso condimento per la carne è pronto!
Salsa di mirtilli per la carne: una ricetta con foto passo-passo
Ci sono molte varianti di salsa di mirtilli: da vino, miele, aceto, cipolla, salsa americana, salsa nera, ecc. A seconda degli ingredienti aggiuntivi e delle spezie utilizzate, la salsa di mirtilli rossi può aggiungere piccantezza, dolcezza e piccante alla carne. La ricetta, che ti proponiamo di padroneggiare per prima, è un'opzione universale. La sua caratteristica principale è che di per sé è già una vera salsa di mirtilli, ma può essere la base per altre variazioni della salsa di mirtilli.
Ingredienti necessari:
mirtilli freschi - 350 gr.
zucchero - 3/4 tazza
buccia d'arancia - 1 cucchiaio. l.
succo d'arancia appena spremuto - 1/2 tazza
cannella - 1 bastone
Istruzione passo-passo
Basta notare che è possibile preparare la salsa di mirtillisia bacche fresche che congelate. In questa ricetta, vi suggeriamo di utilizzare mirtilli freschi, in quanto dà la salsa un colore più vivido che con frutti di bosco surgelati. I miei mirtilli rossi, eliminare le code e bacche viziati, scarta in un colino - liquidi in eccesso nostra salsa di mirtilli non è necessario.
Mentre le bacche si asciugano, prendiamo cura della buccia d'aranciae succo. Per fare questo, lavare accuratamente 1 grande o 2 arancia medio. In primo luogo, strofinare su una piccola grattugia di scorza (abbiamo bisogno di 1 cucchiaio), e quindi fare il succo (circa 150 ml).
In una casseruola profonda o in uno stufato con un fondo spesso mandare le bacche di mirtilli rossi, zucchero, scorza e cannella. Riempi tutti gli ingredienti con succo d'arancia e mescola.
Metti la salsa di mirtilli per cucinare a fuoco lento, non dimenticare di mescolare di tanto in tanto.
Portiamo a ebollizione la salsa di mirtilli e proseguiamo la cottura per circa 10 minuti. La massa dovrebbe addensarsi: le bacche si rompono e lo zucchero e il succo di limone renderanno la salsa di mirtilli più densa.
Quando la salsa di mirtilli alla fine si addensa, toglila dal fuoco e lasciala raffreddare. Serviamo salsa di mirtilli per qualsiasi carne al forno o arrosto, innaffiando abbondantemente il piatto scelto.
Salsa di mirtilli piccante per anatra - ricetta passo dopo passo con foto
La salsa di mirtilli si abbina perfettamente all'anatraa base di carne. Il suo gusto agrodolce enfatizza perfettamente la succosa carne di anatra fritta. E se in una salsa da un mirtillo rosso per aggiungere ancora e un peperoncino, darà a un uccello inusuale nitidezza e piccante.
Ingredienti necessari:
mirtilli freschi o congelati - 350 gr.
zucchero - 200 g.
acqua - 1/3 di tazza
succo di limone - 3 cucchiai. l.
scorza di limone - 1/2 cucchiaino.
peperoncino - 2 pezzi
sale - 1/2 cucchiaino.
tequila - 2 cucchiaini.
badone da assaggiare
Istruzione passo-passo
I mirtilli freschi devono essere lavati e asciugati, rimossicode e bacche viziate. Il peperoncino piccante trita finemente insieme ai semi. Lavare il limone, grattugiare la buccia e spremere il succo da esso. In una casseruola, riempire di mirtilli, zucchero, peperoncino. Aggiungere il succo di limone e la scorza.
Aggiungere acqua e tequila, quindi mescolare accuratamente e inviare la padella al fuoco. Portare a ebollizione la salsa di mirtilli.
Ridurre il fuoco e continuare a cuocere la salsa di mirtilli con un fuoco molto lento per circa 15 minuti. La salsa dovrebbe diventare densa e viscosa.
Salsa di mirtilli finita per raffreddare e servire con anatra o tacchino.
Salsa di mirtilli per carne di Julia Vysotskaya - ricetta passo dopo passo
Yulia Vysotskaya, oltre al regalo di un importante attorec'è un altro talento - culinario. E le ricette, che l'attrice sceglie per il suo programma, diventano istantaneamente megapopolari. E tutto perché Vysotskaya preferisce cucinare non solo piatti gustosi, ma semplici e veloci. La ricetta della salsa di mirtilli per la carne di Julia Vysotskaya è un vivido esempio di questo particolare piatto.
Ingredienti necessari:
mirtilli rossi - 350 gr.
zucchero - 200 g.
liquore alla ciliegia - 3 cucchiai. l.
acqua 75 ml.
Alla nota! Il liquore alla ciliegia dovrebbe essere molto dolce. Invece, per una salsa di mirtilli, è possibile utilizzare una miscela di 2 cucchiai. l. succo d'arancia e 1 cucchiaio. l. cognac.
Istruzione passo-passo
Mirtilli freschi e congelati non scongelano - inviati immediatamente in una padella con un fondo spesso.
Aggiungere zucchero, acqua, liquore alla ciliegia al mirtillo. Mescoliamo tutto e lo mettiamo sul fuoco.
Cuocere la salsa di mirtilli fino a ebollizione, ridurre il calore e continuare a cuocere sotto il coperchio per altri 15 minuti.
Quando la salsa di mirtilli si addensa, prova: se un po 'di dolcezza, aggiungi un po' di zucchero, se non abbastanza acidità - succo di limone.
Cuciniamo la salsa di mirtilli e la refrigeriamo. Prima di servire, la salsa fredda deve essere schiacciata con una forchetta in modo che diventi omogenea.
Salsa di mirtilli fragranti per pesce - ricetta passo dopo passo con foto
Ma non solo carne e pollame sono "amici" con il mirtillosalsa. Pesce cotto nel forno, ottimo anche in combinazione con salsa di mirtilli. Particolarmente buona combinazione di trasforma varietà rosse di pesce con salsa piccante di mirtillo, in cui v'è lo zenzero fresco e rosmarino.
Ingredienti necessari:
mirtilli -300 gr.
acqua 100 ml.
zucchero - 200 g.
arancione - 1 pz.
radice di zenzero - 1 pz.
rosmarino - 3-4 rami
Istruzione passo-passo
Lavare e mirtilli rossi secchi versare in una casseruola profonda.
Aggiungi lo zucchero alle bacche.
Arancia e pulisci la buccia. Dall'arancia spremere il succo (è possibile utilizzare un frullatore) e insieme alla scorza aggiungiamo al mirtillo.
La radice dello zenzero viene sbucciata e tritata finemente. Se vuoi che i pezzi di zenzero si sentano nella salsa di mirtilli, taglia la radice abbastanza grande.
Aggiungere lo zenzero alla salsa di mirtilli, versare l'acqua e mescolare. A fuoco medio portare a ebollizione la salsa di mirtilli e cuocere per 15 minuti.
Circa 2-3 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la salsa di mirtilli a un paio di rami di rosmarino fresco. Rimuoviamo la salsa di mirtilli dal fuoco e la lasciamo raffreddare prima di servire.
Salsa di mirtilli per la carne dello chef Hector Jimenez-Bravo - istruzioni passo dopo passo
Questa ricetta è adatta non solo per la carne rossa,ma anche per l'uccello e il pesce. La salsa di mirtilli dello chef Ector Jimenez-Bravo è piccante e piena. Ma nonostante la grande quantità di spezie, questa salsa di mirtilli ha un gusto piuttosto delicato e un colore molto bello.
Ingredienti necessari:
mirtilli rossi - 500 gr.
succo d'arancia - 200 ml.
zenzero macinato - 1 pizzico
cannella - 1 pizzico
miscela di pepe nero, bianco e rosso - 1 pizzico
zucchero di canna -200 gr.
buccia d'arancia 1
Istruzione passo-passo
Cranberries con succo d'arancia, la scorza e le spezie, mettere in una padella profonda. Mescolare e cuocere a fuoco lento per un breve periodo fino a quando metà del liquido evapora.
Quindi aggiungere lo zucchero, portare di nuovo a ebollizione e mettere a fuoco basso per 7-10 minuti.
Salsa di mirtilli finita per controllare la dolcezza, se necessario aggiungere un po 'più di zucchero di canna. Se il gusto della salsa di mirtilli ti si addice, rimuovilo dal fuoco e lascialo raffreddare.
Invia la salsa di mirtilli finita al frigorifero o al congelatore per 24 ore. Prima di servire scaldare un po 'la salsa di mirtilli nella casseruola.
Vi offriamo di guardare un video sull'argomento, come cucinare una deliziosa salsa di mirtilli (una ricetta simile può essere vista nel programma "Tutto sarà gustoso")
