Ricette di salse
La salsa è in grado di dare a ogni piatto uno speciale,gusto unico. Le salse sono taglienti e dolci, calde e fredde, vengono servite per pescare, carne, pollame, verdure, salse dolci servite a dessert. Una combinazione armoniosa di spezie permette alla salsa di sottolineare il gusto del piatto principale. Ricordiamo alcune ricette di salse, che possono essere facilmente preparate a casa.
Salsa tartara
La salsa "Tartar" è una salsa tradizionale per pesce e frutti di mare.
Per preparare la salsa è necessario:
- cetrioli sottaceti - 2 pz. di medie dimensioni
- olio d'oliva di maionese - 200 g
- panna acida 4-5 cucchiai
- succo di limone - 1 cucchiaio.
- aglio - 2 chiodi di garofano
- sale - a gusto
- verdura
preparazione
Tagliare finemente i cetrioli sottili. Aglio tagliato. Crema panna montata con maionese, aggiungendo gradualmente cetrioli, succhi di limone, aglio, sale. Se lo si desidera, aggiungete i verdi alla salsa.
Salsa di pomodoro
La salsa di pomodoro è una delle salse principali. Viene aggiunto alla pizza, servita con spaghetti, lasagne, shish kebab.
Per preparare 2 bicchieri di salsa è necessario:
- olio di oliva - 1 cucchiaio.
- cipolle - 1 pz.
- aglio - 1 spicchio
- pomodori - 0,5 kg
- peperoncino verde - 1 pz.
- pasta di pomodoro - 1 cucchiaio.
- coriandolo - 1 cucchiaino.
- sale. pepe a piacere
preparazione
Tagliare finemente la cipolla. I pomodori freschi sono blanched, sfogliati e finemente tritati. Aglio tagliato.
Friggere la cipolla in olio vegetale per 5 minuti, fino ad ammorbidire. Aggiungere i pomodori, il peperoncino, la pasta di pomodoro e il coriandolo. Aggiungere il sale e il pepe a piacere.
La salsa deve essere lasciata sul fuoco per altri 20 minuti prima di addensarsi. Al termine della cottura, togliere il peperoncino.
