Filetto di maiale nell'orientale

4 porzioni di 320 kcal. (1340 kJ)

ingredienti:

• Carne di maiale - 1 pezzo


• cognac o sherry - 2 cucchiai


• pepe macinato nero - 1 cucchiaino da tè senza piatto


• salsa "curry" - 1 cucchiaino da tè senza piatto


• cipolla - 2 pz.


• carote - 2 pezzi


• radice di sedano - 1/2


• porri - 2 gambi


• amido - 1 cucchiaio da tavola


• burro o margarina - 2 cucchiai


• salsa di soia - 3 cucchiai


• zucchero - 1 pizzico


• brodo di pollo (da cubetti) - 1 tazza


• sale

preparazione:

1. Carne lontana dalle vene e dal grasso, tagliato a pezzetti di spessore di 1/2 cm e immergersi in marinata da cognac o salsa di sherry, pepe e curry 3-4 ore.


2. Cipolle, sedano e carote sbucciate e tagliate a fette sottili.


3. Tagliare le cipolle in anelli, lavare e asciugare.


4. Mescolare la carne, rotolare in amido e friggere in burro caldo o margarina, quindi mettere fuori dalla padella.


5. Nel grasso aggiungere verdure e cuocere per 5 minuti. Dopo versare la salsa di soia e brodo. Aggiungere zucchero e cuocere per altri 5 minuti.


6. Aggiungere la salsa alla carne.


7. Servire immediatamente con guarnire di riso.

Bon appetit!