Come scegliere le verdure

Nel mercato e nel negozio è molto difficile scegliere la carne,pesce, frutta e verdura. Il fatto è che non sappiamo a quali condizioni sono cresciuti gli stessi suini o polli, che le verdure innaffiate, ecc. Solo con i tuoi prodotti puoi essere sicuro che niente di più cadrà sul tuo tavolo. Sfortunatamente, non tutti possono tenere gli animali e coltivare tutta la frutta e la verdura necessarie nel proprio orto. Devi fare affidamento sull'onestà del produttore e sul fatto che puoi farlo scegliere le verdure senza nitrati.

I nitrati nelle verdure sono una cosa comune. Sono usati per accelerare la crescita delle verdure. Più velocemente sarà possibile raccogliere il primo raccolto eseminare di nuovo la terra, maggiore sarà il reddito che riceverà l'agricoltore. Ma un alto livello di nitrati nelle verdure può causare gravi avvelenamenti. Particolarmente spesso i nitrati sono incisi in primavera e in inverno, quando il mercato è pieno di verdure coltivate in serra.

Come scegliere le verdure senza nitrati

Identificare i nitrati nelle verdure è abbastanza semplice. Sotto molti aspetti, indica la loro eccessiva disponibilità colore, dimensione e odore delle verdure. Quindi, verdure troppo grandi o piccole non prendonocosti, perché hanno un alto livello di contenuto di nitrati. Le verdure di grandi dimensioni hanno assunto troppo rapidamente peso e piccoli ortaggi bruciati sotto l'influenza dei nitrati. Cerca sempre di prendere verdure di medie dimensioni.

Odore - questo è un altro indicatore della presenza di nitrati nelle verdure. Se la carne dello stesso cetriolo non ha alcun odore,questo ortaggio è meglio non prendere. È anche meglio non prendere quelle verdure la cui carne odora di ferro. A proposito, quando si scelgono i cetrioli, è anche importante prestare attenzione alla densità delle spine. Se sono morbidi e facilmente staccabili, questo è un buon cetriolo. Se le spine sono molto dure, è meglio non prendere questi cetrioli.

Il colore ti aiuterà anche a determinare la presenza di nitrati nelle verdure. È particolarmente utile utilizzare questo criterio quando si sceglie verdi, lattuga, pomodori e carote. Il colore verde chiaro indica che lei eracresciuto in una serra. Per accelerare la crescita, è stato innaffiato con fertilizzanti e nitrati. Ma tali tassi di crescita influenzano negativamente l'elasticità dei tronchi. Prendi un mazzo di aneto o una cipolla verde in mano e alzalo direttamente. Se i verdi stanno dritti, allora è cresciuto in piena terra. Se i rametti si bloccano, questo indica che cresce in una serra.

Quando scegli i pomodori, presta attenzione al loro colore. Dovrebbe essere rosso vivo, ma non arancione. Il modo migliore per determinare la presenza di nitrati in un pomodoro è tagliarlo. Il colore della carne bianca indica la presenza di nitrati in un vegetale. Se il venditore non può tagliare sul mercatopomodoro, quindi qui è possibile determinare la presenza di nitrati sulla pelle. La buccia spessa e la polpa elastica densa indicano una grande quantità di nitrati in un pomodoro. I pomodori buoni dovrebbero avere una pelle sottile e una carne morbida.

Ora, un po 'di più su come scegliereverdure e rimani soddisfatto del tuo acquisto. Quando si sceglie una carota, prestare attenzione al colore della radice vegetale. Dovrebbe essere arancione, senza altri colori. Quando raccogli patate sul mercato, prendi tuberi senza punti verdi. Macchie verdi indicano che le patatetenuto alla luce Sotto l'influenza della luce solare nella carne delle patate, viene prodotto un veleno chiamato solonina. La solonina nelle patate è pericolosa sia per gli uomini che per gli animali. Questo veleno provoca la coagulazione del sangue e deprime il sistema nervoso centrale, quindi non lasciare mai che le patate verdi arrivino sul tavolo.

Per aiutarti a scegliere una buona patata, aiuterai la sua pelle. Forare la pelle con un'unghia, dovresti sentire uno scricchiolio. Ciò significa che le patate vengono coltivate senza nitrati. Se la buccia facilmente soccombere e bucato senza rumore, allora è meglio non prendere questa patata.

Un altro importante vegetale che deve essere in grado discegliere, è un cavolo. Quando si sceglie il cavolo, prestare attenzione allo spessore del moncone. Non dovrebbe essere troppo spesso. Inoltre, il moncone deve essere tagliato il più vicino possibile alle foglie, in modo che dalla testa possa fuoriuscire meno umidità. Tale cavolo può essere conservato per lungo tempo. Prestate ancora attenzione alle foglie. Molti credono che la presenza di macchie nere sulle foglie indica che il cavolo è stato coltivato senza l'uso di nitrati. In effetti i granelli neri indicano la sconfitta delle foglie di cavolo con funghi.