Come preparare il succo di lampone per l'inverno - ricetta foto
La stagione della raccolta dei lamponi inizia due volte l'anno. La prima volta assaporiamo il gusto delle bacche fresche e succose all'inizio dell'estate, la seconda volta che raccogliamo la raccolta per l'inverno dall'inizio dell'autunno al primo gelo.
I lamponi sono bacche molto sane. Contiene un'enorme quantità di vitamina C e fibre, oltre a ferro e acido folico (sostanze che sono particolarmente necessarie alle donne).
Il lampone rosso è una fonte di acido ellagico, che possiede potenti proprietà antimutageniche e, di conseguenza, è utile come prevenzione del cancro.
Gli studi hanno anche dimostrato che mangiareIl lampone abbassa il colesterolo nel sangue. E le scorte di vitamina A, calcio e potassio hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso. Pertanto è molto importante conservare i lamponi per l'inverno, per il periodo in cui il livello di assunzione di vitamine e minerali nel corpo umano è significativamente ridotto.
Se un sacco di bacche - devono mostrare immaginazionee, dopo aver preparato il primo lotto obbligatorio di marmellata, cercate altre interessanti ricette con i lamponi. Ci piace il succo di lampone - è molto gustoso e sarà un'aggiunta eccellente per bevande, dessert e pasticcini.
ingredienti:
- ioanni di lamponi;
- acqua;
- Zucchero.
preparazione:
Prima di preparare il succo, mantieni le bacchelamponi nel frigo non lavati. Prima di cuocere, lavare le bacche e metterle in una casseruola. Versare le bacche con acqua in rapporto 1: 1 (un bicchiere di lamponi per bicchiere d'acqua). Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre il calore e continuare a cuocere a fuoco lento.
Nel processo di cottura, schiacciare le bacche con una forchetta opremere per le patate per far uscire il succo da esse. Far bollire la miscela a fuoco basso per altri 10 minuti. Quindi versare il composto in un barattolo di vetro (o altra nave) con un collo largo, usando una garza come setaccio per separare i semi dal succo. Premere il restante polpa di bacche nella garza il più possibile per estrarre la massima quantità di succo da esso.
Se vuoi rendere più dolce il succo di lampone,versarlo in un tegame pulito e aggiungere lo zucchero in proporzione 1: 4 (un quarto di tazza di zucchero per ogni bicchiere di succo). Metti la pentola su un fornello e porta ad ebollizione, mescolando continuamente il succo fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Il succo di lampone è pronto. Se non si intende utilizzarlo immediatamente dopo la preparazione, versarlo in contenitori sigillati per il congelamento e metterlo nel congelatore.
Come detto sopra, puoi godertiassaggiare il succo di lampone, mescolandolo con altri liquidi, ad esempio, con una limonata per ottenere una deliziosa bevanda rosa o con succhi di altri frutti, come pesca, ananas, fragola o lime.
Inoltre, il succo di lampone dà un gusto eccellente earoma di tè con ghiaccio, ideale per dissetare la sete. E, naturalmente, può essere aggiunto al tè caldo durante il trattamento del raffreddore come un efficace sfruttamento naturale.
Autore: Katerina Sergeenko
