Composizione di lamponi per l'inverno - foto-ricetta, come chiudere

Se quest'anno sei fortunato con la raccolta di lamponi da giardino, o vuoi solo fare scorta di vitamine - il modo più semplice per cucinare il lampone da un lampone.

Come chiudere correttamente la composta di lamponi

Risciacquare abbondantemente prima di preparare la compostagiare e cuocere a vapore su un bollitore con acqua bollente (unire l'apertura del barattolo con il buco nel bollitore e lasciar riposare per dieci minuti), e far bollire le palpebre. Le coperture devono essere lisce, senza graffi profondi, la fascia elastica all'interno del coperchio dovrebbe adattarsi perfettamente al collo del vaso durante la chiusura per garantire tenuta.

Per la pastorizzazione, avrai bisogno di una pentola alta. Il livello dell'acqua nella padella dovrebbe essere di alcuni centimetri sotto il collo del barattolo in modo che durante la bollitura dell'acqua la composta non si schizzi. Leggere il tempo di pastorizzazione dal punto di ebollizione dell'acqua.

Per preparare la composta, le banche non sono state datespaccare dal basso, mettere sul fondo della padella piegato più volte un asciugamano o un cerchio di legno con dei fori, che coincidono di diametro con la padella. Per chiudere la composta è possibile utilizzare bottiglie di vetro, questo metodo è perfetto per la composta da lampone.

Scegli una bottiglia con un fondo piatto e largocollo, in modo che fosse conveniente riempire i lamponi per il raccolto per l'inverno. Chiusura della bottiglia può essere sia tappi pre-scottato, o tappi di gomma. Se si utilizzano tappi, quindi la testa con il tappo deve essere immerso nella cera riscaldata o ceralacca, altrimenti durante la conservazione nella composta di lamponi, insieme con l'aria otterrà i germi.

Ricette di composta - consigli generali

Prima di preparare la composta di lamponi per l'invernoraccogliere i lamponi e sbarazzarsi delle bacche guaste. Sciacquare rapidamente i lamponi in acqua fredda e lasciarli sgocciolare. Per la pastorizzazione mettere il vaso in una padella con un asciugamano o una tavola di legno sul fondo.

Composta di lamponi pastorizzare tre minuti inacqua bollente Successivamente, la lattina può essere rimossa e chiusa. Refrigerare in forma invertita, chiudendo il barattolo con una coperta o un altro panno denso, 24 ore. Dopo 24 ore, lavare il barattolo con acqua calda e metterlo in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Blanks di lamponi - scegli la tua ricetta per composta di lamponi

Ricetta per composta di lamponi № 1

Avrai bisogno di: 700 g di lamponi grandi, 300 grammi di zucchero semolato, 100 ml di acqua. Preparate i lamponi in un barattolo, versate ogni strato di zucchero, versatelo sopra l'acqua fredda, mettete il barattolo in una padella, dopo la pastorizzazione, chiudete, raffreddate e riposte per la conservazione.

Ricetta per composta di lamponi №2

Avrai bisogno di: 3 kg di bacche grandi, 750 g di zucchero semolato e 1 litro di acqua. Bollire bene l'acqua con lo zucchero e lasciarlo raffreddare. I lamponi prelavati riempiono i barattoli, si versano con lo sciroppo raffreddato in modo che ci sia un quarto di spazio libero. Le banche mettono in una padella, dopo la pastorizzazione, chiudono, raffreddano e mettono via per la conservazione.

Lampone per l'inverno nel suo stesso succo

Un'altra variante della billetta dai lamponi, un particolarecomposta alternativa Avrete bisogno di: 3 kg di lamponi grandi, 750 g di zucchero semolato o polvere. Lamponi pre-lavati versare in piatti di porcellana, versare lo zucchero e lasciare durante la notte. Il giorno dopo spargete i lamponi sulle lattine, versate il succo escreto. Le banche mettono in una padella, dopo la pastorizzazione, chiudono, raffreddano e mettono via per la conservazione.

Le capsule di composta di lamponi per l'inverno ti aiuteranno a risparmiare per le future vitamine per tutta la famiglia. Quale ricetta scegli, una composta profumata soddisferà te e i tuoi ospiti.

Autore: Katerina Sergeenko