Come chiudere un lampone per l'inverno - ricette di bozze con una foto
Il lampone è una bacca meravigliosa con un aroma unico, un gusto molto delicato e proprietà curative uniche.
Il suo uso nel trattamento del raffreddore -è un classico della medicina tradizionale. Praticamente in ogni giardino o giardino c'è almeno un cespuglio di questa meravigliosa bacca. Allo stesso tempo, il processo di raccolta dei lamponi per l'inverno spesso si trasforma in un intero rituale e le ricette del tramonto con i lamponi vengono tramandate di generazione in generazione.
Lampone per l'inverno nel suo stesso succo
Questa è una delle più semplici ricette di spazi vuoti dalampone. Per la sua preparazione, le bacche vengono pulite, lavate e immediatamente restituite al colino. Dopo che l'acqua è stata scaricata, i lamponi sono trasferiti in un contenitore smaltato, versando ogni strato con lo zucchero.
Un chilogrammo di bacche richiederà un bicchiere di zucchero. Cosparso di lamponi per 8 ore in un luogo fresco, e quando viene assegnato un succo sufficiente, mettere la massa in un barattolo e sterilizzare per 15 minuti.
Composta di lamponi - spazi vuoti per l'inverno
La composta è solitamente preparata in un barattolo da 3 litri, per il quale è necessario prendere mezzo bicchiere di bacche e zucchero. I piatti e il coperchio sono pre-sterilizzati.
Preparare lo sciroppo, disporre le bacche preparate insponda, versa in cima con sciroppo bollente e immediatamente tappo. Le banche vengono ribaltate e isolate con una coperta per un giorno. Tali preparazioni da un lampone sono bene tenute e possiedono l'aroma piacevole.
Sciroppo di lamponi - prodotti semilavorati
È preparato secondo la stessa ricetta della composta, main una concentrazione più alta. Per fare questo, prendi un contenitore di un volume più piccolo, che viene precedentemente lavato con soda e sciacquato con acqua bollente, e poi asciugato bene. Lo sciroppo dovrebbe diventare molto denso.
Pertanto, l'acqua è necessaria pochissimo - non più di 10 ml per 350 grammi di zucchero. Le bacche vengono versate direttamente nel barattolo e immediatamente sigillate. Anche coperto con un plaid per un giorno.
Confettura di lamponi per una preparazione rapida
Della stessa quantità di zucchero e acqua non sono cottisciroppo medio denso troppo denso, versare i lamponi e lasciare per un'ora. Quindi mettere a fuoco medio, portare a ebollizione, dare le bacche bollite e subito versato sopra i vasi.
Confettura di lamponi spessa con succo
In questo modo i lamponi vengono raccolti per l'invernorapporto di 1: 2, cioè, per ogni chilogrammo di zucchero è necessario assumere 2 kg di lamponi. Le bacche pure vengono versate in mezzo zucchero in un contenitore di acciaio inossidabile e lasciate per 5 ore. Quindi il succo risultante viene scolato, aggiungere lo zucchero rimasto, portarlo a ebollizione, versare i lamponi e mescolare, far bollire fino a cottura. I pezzi caldi di lamponi sono confezionati in barattoli e sigillati.
Marmellata di lamponi con succo di altri frutti di bosco (frutta)
Ci sono ottime ricette di lamponi conaggiunta di succo di altre bacche o frutti. Al fine di preparare una marmellata di lamponi per chilogrammo di lamponi prendere una libbra di zucchero e 100 grammi di ribes, uva spina o succo di mela.
Il lampone è pepato di zucchero, come nel precedentericetta, ma non può durare più di un'ora. Hanno dato fuoco e bollire per sciogliere lo zucchero. Subito dopo, versa il succo e fai bollire fino a quando è pronto, raggiungendo il grado desiderato di densità. La tappatura è calda.
Gemma di lampone per l'inverno
Per preparare un tale pezzo di lamponi sono presilo stesso numero di bacche e zucchero. Le bacche pure secche vengono versate in mezzo zucchero, lasciato riposare per 6 ore, il succo viene scolato, il resto dello zucchero viene aggiunto e lo sciroppo viene cotto, portandolo a una densità tale, quando la goccia non si diffonde in acqua fredda. Con questo sciroppo versare i lamponi, portare ad ebollizione e tappare bene.
Gelatina di lamponi e ribes per l'inverno
Per una tale preparazione prendere lamponi e rossoribes nella stessa quantità, versarli con acqua (leggermente non coprendo le bacche) e cuocere fino ammorbidito. Poi le bacche vengono rimesse al colino e il succo viene bollito per metà del volume. Per ogni litro di succo rimanente aggiungere 700 g di zucchero, cuocere la gelatina fino al momento di procedere e il tappo. Nella polpa aggiungere un po 'di zucchero, cuocere e rotolare per l'inverno come ripieno di lamponi per crostate.
Autore: Katerina Sergeenko
