Marmellata di lampone

Nel freddo invernale è bello avere il tè con una fragrante lampone di marmellata! Soprattutto da allora marmellata di lampone non solo molto gustoso, ma anche utile, specialmente per i raffreddori, perché il lampone ha proprietà antipiretiche e diaforetiche. Come chiudere marmellata di lamponi per l'inverno, la terra dei sovietici dirà.
Confettura di lampone: una semplice ricetta
Ecco una delle ricette più semplici di marmellata di lamponi. Per preparare la marmellata di lamponi per questa ricetta, avremo bisogno di:
1,5 kg di zucchero
1 kg di lampone
Sono collocati i lamponi lavati e spogliatiun contenitore per la cottura di marmellate in uno o due strati. Ci addormentiamo con zucchero di bacche e puliamo in frigorifero per 8-10 ore, in modo che i lamponi lasciano il succo. Dopo questo periodo abbiamo messo i lamponi con lo zucchero sul fuoco, portate a bollire e cuocete per circa 20 minuti, senza dimenticare di mescolare per evitare che la marmellata brucia.
La confettura pronta in forma calda viene versatascatole sterilizzate asciugate a secco e strettamente sigillate. Il livello di inceppamento dovrebbe essere di circa 0,5 cm sotto il collo del vaso. Abbiamo messo i vasi con marmellata a testa in giù e coprendo con un tovagliolo, e quando sono completamente raffreddati, li rimuovi per lo stoccaggio.
Marmellata di lampone in stile bulgaro
C'è un altro modo di fare marmellata di lamponi, in cui le bacche non hanno bisogno di essere ricoperti di zucchero e hanno insistito.Per fare una confettura di lampone, avremo bisogno di:
2 kg di zucchero
1 kg di lampone
4 cucchiai. di acqua
2 tsp. acido citrico
Lo zucchero viene versato in un bacino o altro contenitore permarmellata di cottura, aggiungere le bacche preparate e versare l'acqua. Poi tutto è semplice: marmellata di cottura fino a cottura a fuoco lento in un solo passo. Per non bruciare, di volta in volta è necessario rimuovere il contenitore con inceppamento dal fuoco e mescolare il contenuto in movimenti circolari. Alla fine della cottura aggiungere l'acido citrico, l'inceppamento preparato viene rotolato in lattine in modo standard.
Marmellata di lamponi in diversi ricevimenti
Puoi preparare marmellata dai lamponi non in una volta sola, ma in pochi. Una serie di prodotti per la produzione di tale marmellata è piuttosto standard:
1 kg di lampone
1 kg di zucchero
Per la preparazione di marmellata selezionare bacche mature,che sono accuratamente lavati in una grande vasca di acqua, in modo da non danneggiare le bacche. Rimuoviamo i sepali e riordiniamo i lamponi. Le bacche preparate si addormentano con lo zucchero e vanno via per 4-5 ore. Il succo separato viene sgocciolato e fatto bollire per 10 minuti, otteniamo lo sciroppo.
Le bacche sono versate in questo sciroppo, messe su un piccolofuoco e portare a ebollizione. Cuciniamo per cinque minuti. Quindi lasciare la marmellata completamente fresca per 8-10 ore, ancora una volta far bollire e cuocere per altri cinque minuti. Mettiamo la marmellata preparata in lattine e sughero sterilizzati.
Marmellata di lamponi: segreti e trucchi
Il lampone è una bacca tenera che richiede un trattamento delicato, solo allora la marmellata risulterà essere di qualità. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a cucinare la marmellata di lamponi:
per marmellata sono adatti solo i frutti maturi, ma forti e non danneggiati;
lavare le bacche in una bacinella o in un secchio d'acqua: una volta sciacquati sotto un getto d'acqua arriveranno e diventeranno inadatti alla marmellata;
se le larve di uno scarabeo di lampone sono evidenti sulle bacche, devono essere immerse in una soluzione salata (10 g di sale per litro di acqua): le larve si affioreranno e sarà facile rimuoverle;
in modo che la marmellata si cucinasse rapidamente e fosse più saporita, non cuocere più di due chilogrammi di bacche alla volta;
nel processo di cottura, non dimenticare di rimuovere la schiuma dalla marmellata;
Per determinare la prontezza dell'inceppamento, gocciolare una goccia sul piattino: se l'inceppamento è pronto, non si diffonderà;
una buona marmellata è uno sciroppo trasparente, in cui le bacche sono distribuite uniformemente.
Se segui questi suggerimenti, sarai in grado di cucinare una marmellata deliziosa e saporita.
Bon appetit!













