Cetrioli secchi per l'inverno a casa - ricetta foto

Nella nuova forma di cetrioli, ovviamente, molto gustoso,ma anche in una forma decapata sono anche non meno utili e di buon gusto. Ma con l'inizio dell'inverno, fondamentalmente, bisogna accontentarsi solo dei cetrioli sottaceto.

C'è un'opinione che in questa forma perdono valoresostanze e persino rappresentano un danno per l'uomo, ma non è affatto così. In questo articolo, analizzeremo il metodo dei cetrioli sottaceto secchi: questo metodo non è solo rapido nella cottura, ma rende anche i cetrioli molto gustosi e utili.

Ricette per la raccolta di cetrioli. Decapaggio secco

Ci sono così tante ricette per decapare i cetrioliinverno o fare una salatura a secco, e ogni padrona conosce il suo modo particolare di cucinare. Considera alcune ricette simili, come fare una salatura a secco:

1. Ingredienti:

• un chilo di cetrioli,


• un paio di spicchi d'aglio,


• cucchiaio di sale da cucina (senza coperchio),


• verdi (aneto e prezzemolo),


• pepe nero macinato (o una miscela di peperoni),


• senape secca e coriandolo (2 cucchiaini ciascuno).

Come cucinare: I cetrioli devono essere accuratamente lavati e tagliati la coda. Se le verdure sono grandi, allora è consigliabile tagliarle in cerchi di circa due centimetri di spessore, se i cetrioli sono piccoli, quindi tagliarli in quattro pezzi insieme. Dopodiché in una ciotola separata aggiungiamo aglio e aneto con prezzemolo, sale e spezie.

Prendi un barattolo o un contenitore per alimenti e posizionaloagli ingredienti nel seguente ordine: primo strato di cetrioli, condimenti poi di nuovo uno strato di cetriolo - uno strato di condimenti e così via fino a quando non sono a corto di tutti i prodotti. Ermeticamente contenitore chiuso o vaso e agitati accuratamente per garantire che i prodotti sono ben miscelati. In un'ora i cetrioli saranno pronti.

2. Ingredienti:

• 1 chilogrammo di cetrioli,


• un po 'di aneto,


• un cucchiaio di sale e 2 spicchi d'aglio.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere 1 cucchiaiozucchero. Da sera laviamo i cetrioli, quindi non si asciugano, e li mettiamo in un pacchetto di cellophane. Aggiungere il finocchio sbriciolato con l'aglio e un cucchiaio di sale (con lo zucchero a piacere). Il pacchetto è ben legato e scosso. Per la notte mettiti in frigo e al mattino i cetrioli saranno pronti. Conservare in frigorifero nello stesso pacchetto.

Cetrioli sottaceto per l'inverno

I prodotti:

• 2 kg di cetrioli,


• sale da tavola (macinatura media) - due cucchiai,


• 1 cucchiaio di zucchero,


• un cucchiaino di aceto,


• cipolla - 1 pz.,


• 3-4 spicchi d'aglio,


• 7-8 garofani,


• Rafano purificato (radice) - 5-6 pezzi,


• pepe nero (piselli) - 7-8 pezzi.,


• 1 foglio di rafano,


• 2 dill (ombrello)


• e un ramo con foglie di ribes.

Come cucinare:

1. Mettere i cetrioli in una grande casseruola o secchio, versare acqua fredda e lasciare per 4-5 ore, cambiando periodicamente l'acqua (2-3 volte).

2. Sbucciare la cipolla, tagliarla in 4 pezzi e metterla in un barattolo sterilizzato.

3. Aggiungi aglio e verdure affettate con pepe al barattolo.

4. Metti i cetrioli in un barattolo e versa acqua bollente verso l'alto.

5. 10 minuti per aspettare che i barattoli siano un po 'freddi

6. Il liquido delle lattine viene versato in una piccola casseruola, aggiungiamo zucchero e sale.

7. Far bollire questa miscela e versarla in barattoli con i cetrioli, quindi aggiungere l'aceto.

8. Lo stringiamo con un coperchio di metallo, lo capovolgo e lo copriamo con una coperta, aspettando il completo raffreddamento. È possibile conservare i cetrioli, sia in un luogo fresco che a temperatura ambiente. Se l'esperienza di conservare le verdure è piccola, posiziona i barattoli in un luogo buio e fresco.

Autore: Katerina Sergeenko