Cetrioli a freddo per l'inverno: con senape, vodka, senza aceto. Ricette di cetrioli freddi
Da tempo i cetrioli salati occupano uno dei piùluoghi onorevoli tra gli spazi vuoti per l'inverno. In effetti, questo prodotto "universale" si adatta perfettamente a molte ricette: snack, insalate, vinaigrette, rassolniki, salse. E che tavolo di Capodanno senza un piatto "Olivier" con un cetriolo croccante salato! Ogni casalinga ha un paio di ricette testate per i cetrioli decapanti per l'inverno, secondo cui ogni anno la dispensa è piena di filari sottili di lattine con preparati di cetriolo. Esistono molti metodi di conservazione - con sterilizzazione e metodo a freddo, sotto la copertura di capron, frutti interi e tagliati a pezzi, con e senza aceto. Per un gusto più pronunciato quando si conservano i frutti, aggiungere senape, vodka, zucchero o foglie di quercia. Oggi impareremo come salare i cetrioli in modo freddo - con ricette semplici, che anche i principianti possono facilmente padroneggiare.
contenuto
Cetrioli per l'inverno: una ricetta semplice con le foto a turni
Cetrioli in un modo freddo sotto un berretto di nylon con vodka e rafano - una ricetta deliziosa
Ricetta per decapare i cetrioli in modo freddo con senape - ricetta
Cetrioli a freddo senza aceto - la ricetta originale per il decapaggio
Cetrioli di moda fredda per l'inverno con acqua minerale - la ricetta video originale
Modo freddo dei cetrioli per l'inverno - ricetta semplice con la foto graduale
Gli spazi vuoti per l'inverno sono sempre considerati estremamenteaffari responsabili. Tuttavia, secondo questa ricetta, i cetrioli di salatura a freddo per l'inverno risultano croccanti, saporiti e aromatici. Una foto passo passo mostrerà chiaramente l'intero processo di salatura. Cucini i cetrioli in questo modo e il risultato non ti deluderà!
Ingredienti per decapare i cetrioli in modo freddo:
cetriolo - 1 kg
zucchero - 1,5 cucchiai. (per contenitore da 1 l)
sale - 0,75 cucchiai.
aneto e prezzemolo - a piacere
aglio - 1 dente (per barattolo da 1 litro)
olio vegetale - 70 ml (per contenitore da 1 l)
aceto - 70 ml (per contenitore da 1 l)
Istruzioni passo-passo per la ricetta per i cetrioli per l'inverno:
I cetrioli appena tagliati vengono lavati sotto l'acqua corrente. Ogni frutto è tagliato in quattro parti.
L'aneto e il prezzemolo vanno tritati finemente.
Puliamo e tritiamo finemente gli spicchi d'aglio.
Al cetriolo, aggiungere verdure, aglio, sale, zucchero, olio e aceto.
Stiamo aspettando un paio d'ore mentre i cetrioli "lasciano" il succo.
I frutti devono essere collocati in barattoli pre-sterilizzati e arrotolati con i coperchi.
Le centrifughe pronte possono essere conservate in frigorifero fino all'inverno. Questi cetrioli sono un po 'salati e croccanti - vera prelibatezza!
Cetrioli in un modo freddo sotto un berretto di nylon con vodka e rafano - una ricetta deliziosa
I cetrioli appena salati sono considerati uno dei piùpreferito da molti snack. Di regola, le padrone sono ben rifornite per l'inverno con questo prodotto "universale". Prova a mettere sott'aceto i cetrioli per il nylon, e non i coperchi di stagno: questo farà risparmiare molto tempo a seminare. Per il decapaggio si adattano solo frutti sani, senza danni. Un berretto di nylon prima dell'uso, è necessario versare acqua bollente per un po '.
Ingredienti secondo la ricetta dei cetrioli sottaceto freddo sotto un cappello capron (9 litri):
cetriolo - 4,5 kg
lenzuola di rafano - pochi pezzi
infiorescenza di aneto - 10 pezzi
aglio - 4 denti
acqua 4,5 litri
vodka e aceto - 1 cucchiaio ciascuno.
Istruzioni passo-passo per il decapaggio di cetrioli con vodka e rafano:
I cetrioli devono essere riempiti con acqua fredda e lasciati per diverse ore.
L'aglio è pulito, e le foglie e l'aneto - il mio e asciutto.
Mettiamo aglio ed erbe in barattoli sterilizzati e mettiamo i frutti sopra.
Per preparare la salamoia in acqua calda bollita, aggiungere sale, vodka e aceto. Salare a ebollizione finché il sale non si è completamente sciolto.
Riempi i cetrioli con la salamoia e rotoli con il capron cap. Tutto, può essere attribuito allo stoccaggio in una cantina o in altri luoghi freddi.
Ricetta per decapare i cetrioli in modo freddo con senape - ricetta
Sottaceto per i cetrioli invernali in modo freddo conl'aggiunta di senape assume un'insolita piccantezza e nitidezza. Una bella merenda verde è perfettamente conservata fino all'inverno stesso. Apri il barattolo a dicembre - e senti subito il profumo del giardino estivo! Questa ricetta per i cetrioli decapanti diventerà esattamente la decorazione della tavola festiva.
Ingredienti per i cetrioli decapanti con senape (per vasetto da 3 litri):
cetrioli freschi
aglio - 3 chiodi di garofano
foglie di ribes e ciliegia - 3 pezzi ciascuna
rafano
aneto - 2 rami
piselli al pepe nero - 2 pezzi
senape secca - 1 cucchiaino.
sale - 3 pezzi di l.
Istruzioni passo-passo della ricetta per decapare i cetrioli con la mostarda:
Nei barattoli sterilizzati poniamo: rafano tritato finemente, foglie di ciliegie e ribes, aneto, aglio e pepe.
I cetrioli sono disposti in modo compatto in un contenitore. Top con spicchio d'aglio.
Preparare la salamoia - in acqua tiepida (1 L) sciogliere il sale. Riempi i vasetti con i cetrioli.
In ogni vaso mettiamo la mostarda sopra i cetrioli.
Ora devi coprire i barattoli con i coperchi e andarteneper 5 giorni. Poi controlliamo il liquido - quando appare un piccolo precipitato, agita il contenitore e versa la salamoia. Ancora una volta, versare l'acqua nei barattoli, agitare e versare. La procedura viene ripetuta fino a quando la torbidità scompare.
L'ultima volta riempiamo i vasi con acqua in cima earrotolare con coperchi di latta - allo stesso tempo, è necessario assicurarsi che non ci siano bolle d'aria rimaste nei barattoli. Altrimenti, i coperchi potrebbero gonfiarsi dopo un po '. Se ciò accadesse, apri la lattina, ricarica l'acqua e arrotolala.
I cetrioli con senape possono essere assaggiati dopo tre mesi, quindi chiudi più lattine!
Cetrioli a freddo senza aceto - la ricetta originale per il decapaggio
Secondo le sue qualità gustative, i cetrioli senza aceto in modo freddo sono molto più utili di quelli arrotolati in una marinata acetica. Per molti, questa ricetta sarà una piacevole scoperta.
Ingredienti per la ricetta per il decapaggio di cetrioli a freddo senza aceto:
cetrioli (medi o piccoli)
foglie di rafano
aneto (ombrelli)
aglio
pepe nero piselli
sale - 2 cucchiai.
acqua - 1 l
Guida passo-passo alla ricetta per il decapaggio di cetrioli a freddo senza aceto
I cetrioli vengono lavati in acqua fredda e messi a bagno per un paio d'ore.
In un vaso sterilizzato pulito imponiamo rafano, aneto, aglio e cetrioli preparati.
Prendiamo il secondo barattolo, versiamo un litro di acqua normale (non bollita), aggiungiamo sale (2 cucchiai) e mescoliamo.
Riempire una soluzione salata di cetrioli e lasciare per 3 giorni.
Uniamo l'acqua dal barattolo e la facciamo bollire, rimuovendo la schiuma. Quindi, con una salamoia calda, versare i cetrioli e arrotolare il coperchio. Capovolgiamo la banca e aspettiamo il raffreddamento. Conservare i cetrioli freddi fino all'inverno in un luogo fresco.
Cetrioli di moda fredda per l'inverno con acqua minerale - la ricetta video originale
Oltre agli ingredienti tradizionali, questa ricetta richiederà una bottiglia di acqua minerale. Il risultato è una prelibatezza insolita!
Si può preparare la strada fredda dei cetrioli per l'invernosecondo diverse ricette e metodi: con senape, con vodka, senza aceto, con zucchero, sotto capron o coperchio di ferro. La cosa principale - scegliere la frutta fresca e aderire rigorosamente alla tecnologia del tramonto. Questi cetrioli croccanti possono essere usati per preparare una varietà di deliziosi piatti e spuntini. Anche i cetrioli appena tagliati su fette appetitose non rimarranno "non notati" sul tavolo. Buona degustazione!
