Cetrioli marinati per l'inverno
preparare cetrioli sottili per l'inverno - dovere sacro di ogni amante russa! I cetrioli aromatici crudi e aromatici sono buoni in inverno come uno spuntino indipendente, per insalate, sottaceti.
Cetrioli marinati per l'inverno preparati da piccoli frutti, con "brufoli" scuri. La conservazione dei cetrioli è dovuta alla formazione di acido lattico di cetriolo e acido acetico durante il decapaggio. Per gli esseri umani l'uso di questi acidi non è pericoloso, ma per i batteri è un ambiente sfavorevole.
Cetrioli marinati per l'inverno
Per preparare i cetrioli marinati per l'inverno, avrete bisogno (per un vaso da tre litri):
- acqua - 5 bicchieri
- aceto da tavola - 250 ml
- zucchero - 0,5 tazze
- sale - 1 cucchiaio.
- cetrioli - quanto entrerà nel vaso
- aneto - 2-3 ombrelloni
- aglio -1-2 cunei
- foglie di ribes nero, ciliegie - 2-3 pz.
- foglie di alloro - 2 pz.
- pepe profumato (può essere nero) - 3-5 piselli
preparazione
Seleziona il cetriolo accuratamente lavato, puoi leggermente tagliare il "culo".
In un vaso da tre litri pulito (pre-sterilizzato) mettere le foglie lavate, spezie. Top con cetrioli.
Preparare la marinata. Mescolare l'acqua, sale, zucchero, bollire, aggiungere l'aceto.
Versare il cetriolo con la marinata bollente. Coprire il vaso con cetrioli, sterilizzare per 15-20 minuti.
Cetrioli marinati per il rotolo invernale, in un involucro ribaltato. Dopo il raffreddamento, trasferire in un luogo fresco di stoccaggio.
Bon appetit!
