Raccolta di cetrioli per l'inverno: ricetta fotografica con istruzioni passo-passo
Il cetriolo è la verdura più comune nelle nostre latitudini. D'estate, la sua carne fresca, rinfrescante e leggermente acquosa, e in inverno si trasforma in un guarnizione inestimabile.
Cetrioli salati, salati, marinati,raccolti nel mese di agosto con amore, in armonia con qualsiasi piatto di carne o patate, perfettamente andare come uno spuntino, decorare un tavolo festivo. Ogni buona casalinga dovrebbe sapere tutto sulla raccolta dei cetrioli per l'inverno, e il nostro articolo aiuterà con le ricette.
Cetrioli marinati
Quindi, cominciamo con il piatto più tradizionale, concetrioli sottili. Ogni padrona di casa ha una ricetta per questa preparazione, aggiungeremo un altro alla tua banca salvadana. Abbiamo bisogno di cetrioli verdi brillanti di piccole dimensioni. È auspicabile che tutti siano circa la stessa dimensione. Quindi preparate le spezie: prezzemolo, aglio, ombrelloni di aneto, foglie di rafano e ciliegie.
Saliamo i cetrioli in lattine da tre litri,quindi non dimenticate di risciacquare accuratamente e preparare le coperture metalliche. Prima di tutto puliamo le verdure, se sono solo dal letto, quindi dovrebbero essere prestate particolare attenzione. Alcune casalinghe anche brevemente ammollo i cetrioli, questo può essere fatto, non fa male.
La cosa principale, allora è bene asciugarli. Mentre i cetrioli si asciugano, c'è tempo per tagliare le spezie e posarle sul fondo del vaso sterilizzato. Poi prepariamo la salamoia. In un litro d'acqua, facciamo 100 grammi di sale e bollire. Poi i cetrioli secchi dovrebbero essere messi in un vaso e versare la salamoia bollente, potete lasciarla cuocere, scolare la prima soluzione salina e versare il secondo.
Ma se il tempo non è così, allora in banca concetrioli e salamoia bollente, aggiungere aglio affettato e verdure e rotoli. Avvolgere i pezzi e lasciarlo raffreddare, quindi metterlo in un luogo fresco. Ora avrai cetrioli fragranti croccanti.
Cetriolo appena salato
Se non ti piace cetrioli salati, o stomaconon differisce per forza, quindi scrivere la prescrizione per la raccolta di cetrioli freschi salati. I prodotti prendono un po ', solo cetrioli, sale, acqua, verdure profumate (scegliere di gustare). Abbiamo bisogno anche di vasi di vetro, non necessariamente di tre litri. Mine e sterilizzare il contenitore per il decapaggio, verso il basso mettiamo finemente tritati aglio, pepe, verdure, altri condimenti a piacere.
Abbiamo messo cetrioli. Il passo successivo consiste nel preparare la salamoia. Un litro d'acqua richiederà un paio di cucchiai di sale, bollente. Per mantenere le nostre verdure croccanti, è meglio versarli non bollendo, e una piccola salamoia refrigerata. Questa ricetta è abbastanza veloce, dopo un paio di giorni i cetrioli salati leggeri saranno pronti e il vaso può essere pulito in frigorifero.
Cetrioli marinati
Un altro modo per preparare cetrioli per l'inverno -marinarli. La marinata si differenzia dalla salamoia in quanto comprende aceto. Quindi, scrivere la ricetta. Per cominciare, selezioneremo cetrioli elastici in "brufoli" e li laveremo. Prendiamo vasi di vetro puliti, mettiamo l'aglio e il pepe tagliati sul fondo, mettiamo le nostre verdure, versi per alcuni minuti con acqua calda.
Abbiamo tempo per preparare la marinata. Ricordate che questo è il momento più critico, perché determina il sapore della nostra fatta in casa. Riscaldare il litro di acqua, aggiungendo 1 ad esso, 5-2 cucchiai di sale, 4 cucchiai. cucchiai di zucchero, un paio di foglie di alloro, un paio di piselli pepe nero, chiodi di garofano per sapore.
La miscela deve essere bollita, aggiungendo100gr. aceto. Uniamo l'acqua dal vaso e lo riempbiamo con la marinata calda risultante. Ora resta da stringere i vasetti con coperchi e i cetrioli sottili sono pronti.
Autore: Katerina Sergeenko
