Come cucinare un composto di ciliegie per l'inverno - una ricetta con una foto
La cura del giardino è incomparabilepiacere per i giardinieri-professionisti e dilettanti. La ricompensa per numerose opere è un ricco raccolto. In estate, quando è il momento delle bacche, le casalinghe cercano le migliori ricette di conserve al fine di preservare il gusto e l'aroma dell'estate per tutti i mesi freddi. Oggi parleremo di come preparare una composta dalle deliziose ciliegie fragranti che sono cresciute nel vostro giardino per l'inverno.
I benefici delle ciliegie
Quindi, cosa c'è di così buono con questa brillante baccauna sorta di sapore agrodolce, polpa succosa e un aroma unico? Il colore brillante del frutto è dato dalla sostanza degli antociani, che possiede una proprietà battericida insuperabile. La kumarina è in grado di ridurre la coagulabilità del sangue, che è molto utile per l'aterosclerosi, la tromboflebite, l'ipertensione. L'acido ellagico aiuta a resistere allo sviluppo del cancro e le antocianidine bloccano l'iperprocesso dell'acido urico. Inoltre, la ciliegia è un deposito di vitamine e oligoelementi: le vitamine B, C, cobalto, magnesio e ferro sono incluse nella sua composizione. C'è un numero enorme di malattie in cui è dimostrato che si beve la composta di ciliegie, e le persone sane, non fa male. Come mantenere correttamente la ciliegia per l'inverno, in modo che non perda le sue proprietà?
Composta di ciliegie con le ossa
Il sapore aspro specifico della bacca lo dàl'osso, tuttavia, quando si prepara la composta, viene spesso estratto in modo che il decadimento non inizi e il brodo risultante possa essere conservato più a lungo. Se si decide ancora di conservare l'aroma e il retrogusto dal gusto amaro, seguire la nostra ricetta.
Quindi, per prima cosa devi preparare le bacche: attentamente loro per selezionare, lasciando solo completamente intero, risciacquare, asciugare su un asciugamano. Mentre la ciliegia si asciuga, c'è il tempo di sterilizzare in un barattolo da 3 litri con bagnomaria (di solito la composta è chiusa, ma è possibile scegliere una capacità più piccola). Quando tutte le attività sono finite, riempire le bacche in un barattolo in modo che compongono la sua quarta parte, aggiungere 300 gr. zucchero e versare acqua bollente. Resta solo per stringere il coperchio e avvolgerlo in un asciugamano caldo. In questa forma, la banca dovrebbe rimanere in piedi fino al completo raffreddamento. In inverno, questo barattolo ti tornerà utile.
Ricetta classica per composta di ciliegie
Se hai ancora paura che la bacca conservata in questo modo non sia degna di freddo, usa la seguente ricetta tradizionale.
Sterilizziamo anche i vasetti e ammorbidiamo le bacche per un minutoa 20, quindi hanno assorbito l'acqua. Quindi riempire un terzo della lattina di ciliegie, riempirlo con acqua bollente e attendere. Ancora una volta unire il liquido e farlo bollire con lo zucchero (da qualche parte 300 grammi per 3 litri). Ancora una volta, riempire il barattolo con sciroppo caldo, ma questa volta è già possibile ruotarlo con un coperchio di metallo. Altre azioni, come nella ricetta precedente: avvolgiamo la coperta e la mettiamo a posto. Alcune padrone rovesciano il barattolo.
Preparare una tale bevanda è piuttosto fastidioso, tuttavia può durare a lungo.
Ciliegia in inverno: cosa aggiungere alla composta
Se vuoi sorprendere la tua famiglia e gli ospitibevanda insolita, un tradizionale composta di ciliegie può essere personalizzato con una serie di ingredienti aggiuntivi. Juicy note fresche portare un rametto di menta o di melissa, bevanda acida aggiungere il succo di limone, e l'uso di scorza di limone o arancio si trasforma piccante, con un pizzico di amaro in bocca. Alcuni innovatori vengono aggiunti alla composta ancora caldo 2-3 cucchiai di vino, in modo che il gusto che ricorda composta di vin brulè.
