Home ketchup per l'inverno

Che cosa non dire, ma senza salsa di pomodoro e ketchup oggi è difficile immaginare cottura e servire piatti. Aggiungendo il ketchup a carne o spaghetti, rendi il piatto più gustoso e appetitoso. la per non comprare costantemente ketchup nel negozio, è possibile cuocerlo a casa. È molto facile conservare il ketchup domestico. E non ci sono molti prodotti per la cottura!

Semplice casa ketchup

Se non puoi portarti a dilettantiketchup con varie spezie, ti consigliamo di utilizzare questa ricetta. Qui, tutti i tipi di spezie utilizzati per la conservazione sono minimizzati. E così, Per fare il ketchup a casa sotto questa ricetta, avrete bisogno:

• 2 kg di pomodori


• 2 tsp. sale


• 8 cucchiai. l. olio vegetale


• 2,5 tsp. zucchero


• 9 spicchi d'aglio


• 1,5 tsp. aceto


• pepe macinato nero

Innanzitutto, sbucciate i pomodori dalla pelle. Per farlo facilmente, scottate i pomodori con acqua bollente. Dopo aver tolto la buccia, tagliare le frusta dai frutti. Ora cuocere i pomodori preparati fino a morbidi in una padella con olio vegetale. Dal momento che non ci dovrebbero essere i noccioli di pomodoro nel ketchup, i pomodori fritti devono essere strofinati attraverso un setaccio di ferro con celle sufficientemente grandi. La pasta risultante dovrà essere evaporata in una pentola. Al termine dell'evaporazione dell'eccesso di liquido dalla pasta, aggiungere zucchero, sale, pepe nero, aceto e aglio tritato.

Preparato per questa ricetta home ketchup può essere immediatamente versato in un vaso e arrotolato per l'inverno. In un vaso aperto il ketchup può essere conservato in frigorifero per 2-3 mesi.

Caschup domestico italiano

E qui è un'altra ricetta che viene usata per fare la casa ketchup in Italia. Avrete bisogno:

• 0,5 litri d'acqua


• 2 kg di pomodori


• 2 varietà dolci di mele di media grandezza


• 2 baccelli di pepe rosso caldo


• 5 tbsp. l. zucchero


• 3-4 piselli di peperoncino


• 1 bastone di cannella


• 5-6 semi di coriandolo


• 1 stella badiana


• sale


• pepe nero macinato

Lavare i pomodori, togliere il gambo. Non è necessario tagliare i pomodori in parti. In un grande casseruola, versare acqua e bollire. Nell'acqua bollente, buttare i pomodori e cuocerli a fuoco alto per 5 minuti. I pomodori pronti devono essere gettati in un colino e strofinati attraverso un setaccio. La pura di pomodoro risultante viene versata nella padella, aggiungere 500 ml di acqua, tubero, cannella, coriandolo, zucchero, pepe rosso tritato e peperone dolce. Cuocere questa salsa per 30 minuti. Poi rimuoverlo dal caldo e lasciarlo durante la notte sotto il coperchio.

Lavare le mele, rimuovere l'anima e spazzolarebuccia. Aggiungere grandi fette di mele alla salsa con sale e pepe. Cuocere la salsa per altri 30 minuti. Quindi togliere la salsa dal fuoco, togliere la cannella, il tubbù ei piselli di peperone dolce. La massa risultante viene passata attraverso un setaccio e quindi riportato di nuovo nella padella. Portare ancora una volta a ebollizione la salsa, quindi versarla sopra le lattine preparate e chiudere sotto il coperchio.

Hot ketchup di casa

Ti offriamo un'altra ricetta del ketchup di casa, che si rivolge a tutti gli amanti dell'acuto. Per preparare il ketchup per questa ricetta, prendi:

• 1 kg di pomodori


• 1 kg di cipolla


• 2 kg di peperone dolce bulgaro (diversi colori)


• 4 grandi baccelli di peperoncino piccante


• 200 ml di olio vegetale


• 2 cucchiai. aceto (9%)


• 2 cucchiai. zucchero


• 2 tsp. sale


• 14 spicchi d'aglio


• 14 piselli di pepe nero


• 14 piselli di peperone dolce

In un frullatore o macinino, tritare il lavatopomodori, peperoni dolci e piccanti (non serve pulire i semi) e cipolle. La salsa risultante viene versata in una casseruola per 30 minuti dal punto di ebollizione. Cuocere la salsa a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Dopo 30 minuti, aggiungere l'olio vegetale, lo zucchero, il sale, il pepe, l'aglio schiacciato alla salsa. Fai bollire il ketchup alla densità desiderata. Pronto ketchup fatto in casa sulle banche e rotolo.

Ricorda, quando prepari il ketchup per qualsiasi ricetta è molto importante mescolare la salsa in modo che non bruci. Se il ketchup viene bruciato, il suo gusto sarà rovinato irrimediabilmente.