Polpette: una ricetta come quella di mia nonna

Il ripieno può essere usato qualsiasi: da maiale, manzo, montone o pollo. Per garantire che le palle non si disintegrino, aggiungono uova, amido, riso o patate squamate.

La composizione di questi prodotti comprende virtualmenteprodotti simili utilizzati per cucinare cotolette. Piatto come adulti e bambini. Per i piccoli buongustai è possibile realizzare polpette di forme fantasiose, sotto forma di ricci con musi divertenti. Come cucinare polpette di carne deliziose e belle?

Polpette con sugo di pomodoro

Oggi imparerai come preparare deliziose polpette di carnesugo. Sicuramente, da bambino, questo piatto era uno dei preferiti che mia nonna preparava. Oggi hai l'opportunità di accontentare i tuoi bambini con un trattamento profumato e utile! Abbiamo deciso di diversificare leggermente la ricetta tradizionale e dargli un po 'di eccentricità.

Ingredienti necessari:

• 
  ripieno - 400 g


• 
  ricotta - 100 g


• 
  un uovo


• 
  aglio - 4 chiodi di garofano


• 
  cipolla - 3 pezzi


• 
  pane - 150 g


• 
  pomodori - 2 pezzi


• 
  Pepe bulgaro - 2 pezzi


• 
  carote - 1 pz


• 
  amido - 1 cucchiaio. l.


• 
  concentrato di pomodoro - 2-3 cucchiai. l.


• 
  ketchup - 4 cucchiai. l.


• 
  zucchero - 1 cucchiaio. l.


• 
  brodo - 300 ml


• 
  farina di torta


• 
  Sale, pepe nero e verdure a piacere

Metodo di preparazione:

1. 
   Due spicchi d 'aglio e una cipolla infrullatore o griglia. Mescolare il composto ottenuto con carne macinata e pane precedentemente ammollato nel latte (non dimenticare di spremere la mollica di liquido in eccesso).


2. 
   Aggiungere l'uovo, la ricotta, sale, pepe e cospargere di spezie. Bene impasta la "pasta". Come condimento, luppolo-suneli, erbe italiane, noce moscata sono perfetti.


3. 
   Rotoli le polpette adatte alla tua taglia. Ogni giro immerso nella farina e friggere in olio vegetale.


4. 
   Ora prepara la salsa. Tritare finemente (o macinare) l'aglio rimanente, i pomodori, le cipolle, i peperoni e le carote. Preriscaldare bene una padella e friggere la cipolla insieme alle carote, come un arrosto. Aggiungere loro pepe, pomodori, immergere per un paio di minuti e versare il ketchup con zucchero e sale. Mescolare, tenere in stufa per qualche altro minuto.


5. 
   Sciogliere l'amido in acqua (50 ml) e versarlo nella salsa. Versare anche il brodo e mescolare. Macina i verdi e lasciali lì. Stufare sul fuoco per 7-10 minuti.


6. 
   Ora è il momento di mettere le polpette in salsa. È importante che loro "anneghino" completamente dentro. Coprire il contenitore con un coperchio e cuocere. Cuciniamo polpette per 15-25 minuti.

È molto gustoso da servire con qualsiasi contorno: pasta, riso, purè di patate, grano saraceno o altro porridge.

Consigli

Prendi nota:

• 
  il gusto risulta essere più saturo, se la carne tritata per le polpette viene preparata in modo indipendente. Per fare questo, è sufficiente scorrere il tritacarne diversi tipi di carne;


• 
  il pane per carne macinata è preferibile da usare non troppo fresco, ma leggermente stantio, altrimenti le polpette saranno troppo appiccicose;


• 
  che il forcemeat è diventato forte e non è caduto a pezzi durante la cottura, deve essere respinto. Gettare la miscela più volte su un tavolo o direttamente in una ciotola;


• 
  sperimentare con la salsa: aggiungere varie spezie, panna acida, aceto. Puoi renderlo nitido "messicano", oppure può essere più delicato.

Ora sai come cucinare le polpette! Goditi il ​​gusto meraviglioso!