Gelato fritto

Gelato fritto

Il segreto di questo piatto è abbastanza semplice: il gelato è molto congelato, e poi fritto in un paniere speciale fritto in profondità. Il brindisi, infatti, solo panificazione e gelato non hanno tempo per sciogliersi. Si scopre una palla calda croccante con gelato freddo fuso dentro. Il gelato fritto è molto gustoso, ma, ahimè, non troppo utile per i denti.

Per preparare il gelato fritto, avremo bisogno di:

• 
  gelato congelato - 900 g
• 
  olio vegetale per friggere - 350 ml
• 
  fiocchi di mais - 120 g
• 
  trucioli di cocco - 70 g
• 
  uova - 2 pz.
• 
  latte - 1 cucchiaio. l.
• 
  cannella - 1 cucchiaino.
• 
  miele, sciroppo o marmellata per topping

Dal gelato, fai le palle portate conun cucchiaio rotondo o semplicemente tagliato in cubetti di media grandezza. Spostiamo parti di gelato a un vassoio rivestito di carta cerata e lo mettiamo nel congelatore per almeno un'ora, in modo che il gelato sia gelato correttamente.

I fiocchi di granturco vengono schiacciati in un alimentatore(o il metodo del nonno, con un mortaio e un pestello), aggiungete trucioli di cocco e cannella, mescolate fino a ottenere omogeneità. Spostiamo la miscela, che esegue il ruolo della panificazione, in una ciotola poco profonda. Sbattere le uova con il latte in una targa separata per circa un minuto.

Otteniamo gelato dal congelatore. Lasciamo cadere la palla nel paniere, poi immersi nella miscela di latte di uova e ricorrere nuovamente a pangrattato. Un po 'correre nelle palme, in modo che il pane sia meglio conservato e messo su un piatto. Abbiamo messo le palle in paniera nel congelatore per almeno tre ore, o meglio di notte, in modo che il gelato sia congelato quasi "in pietra".

L'olio viene versato in una pentola o in profonditàla padella e il calore a fuoco medio ad una temperatura di circa 200 gradi. È facile da determinare usando un termometro da cucina, ma se non ce l'hai, non disperate. Gettare in un paio di corn flakes. Se la temperatura è sufficiente per fare il gelato, i bordi dovrebbero diventare marroni per 20 secondi.

Prendiamo le palle dal gelato in pangrattato dacongelati uno per uno in modo che non abbiano il tempo di cominciare a sciogliersi e mettere in olio caldo. Friggere 10-15 secondi, girare e cuocere per altri 10-15 secondi. Preparare il gelato fritto dolcemente rimuoverlo dall'olio e metterlo su un tovagliolo di carta, che assorbe il grasso in eccesso.

Prima di servire, versate il gelato fritto con qualsiasi brasatura a piacimento, potrete anche spolverare il dessert con i dadi (sesamo, briciole di cookie) o servirlo con frutta. presentare gelato caldo è necessario subito, finché non è riuscito a sciogliersi.

Gelato fritto: sfumature di cottura

In linea di principio, è possibile prendere qualsiasi gelato di latte per la preparazione di questo dessert, ma il solito riempimento senza riempitivi e additivi si adatta meglio.

Se lo si desidera, al centro di ogni pallina di gelato, è possibile mettere uvetta a vapore o qualsiasi bacche al tuo gusto.

Ci sono un'altra variante di panificazione per il gelato arrosto. Invece di fiocchi, pezzi di gelato si sbriciolano in amido, poi in bianchi d'uovo leggermente ubriachi, poi in trucioli di cocco.

e un'altra variante di panificazione: in un primo momento il gelato è immerso in un dessert di farina e acqua, poi in un biscotto schiacciato, poi di nuovo in un dessert e, infine, in frutta tritata.

Bon appetit!