Gelato casalingo

Tradizionalmente, il gelato è fatto con latte, panna,burro, zucchero con aggiunta di bacche, frutta, noci, cioccolato. Inoltre, il gelato può essere fatto sulla base di succhi di frutta e di pasta, quindi si chiama sorbetto. Con l'avvento della tecnologia industriale di fare il gelato, era meno probabile cucinare questo dessert. Ma niente batte il gusto del gelato fatto in casa. La ricetta per il gustoso gelato fatto in casa offre suggerimenti Country.

Gelato casalingo

Per preparare il gelato fatto in casa avrete bisogno di:

• crema (33%) - 210 ml


• tuorli d'uovo - 3 pezzi.


• latte - 210 ml


• zucchero - 160-170 g


• zucchero di vaniglia - 1-2 tsp.

preparazione

Il latte porta a bollire, rimuove la schiuma e si raffredda a circa 40 ° C.

Battere i tuorli con lo zucchero normale e vanigliato in una massa omogenea e, pur continuando a battere, versate un sottile goccio nella miscela di latte.

Mettere la miscela su un fuoco debole e con agitazione continua, scaldare fino a spessore.

Raffreddare la crema risultante e mettere per un breve periodo in frigorifero o sul ghiaccio.

Crema per battere fino a formare picchi morbidi e aggiungerli alla crema refrigerata.

Mettere la miscela nel gelato e congelare.

Se non c'è un produttore di gelati, puoi farlo. In un contenitore conveniente o contenitore di plastica, spostare la miscela risultante e coprirlo con un coperchio o un film, metterlo nel congelatore per il massimo congelamento.

Dopo 2-3 ore rimuovere la massa dal contenitore erapidamente battere con un mixer o un mash con una forchetta o una frusta refrigerata. Metterlo nuovamente in un contenitore e metterlo nel congelatore per altre 2-3 ore. Ripetere questa procedura più volte.

Pronto per mettere il gelato prima di servire sul tavolo nel frigorifero. Servire in una ciotola di servizio. Quando si serve, è possibile decorare con frutti di bosco, frutta, noci, cioccolata grattata.

Bon appetit!