Pane con aglio
Il pane è uno di quei prodotti a cui siamo abituatiacquistare in negozio, non cucinare a casa. E in casa - pane fragrante è molto più gustoso di quello acquistato. Inoltre, può aggiungere varie spezie e spezie, raramente aggiunte al pane del negozio. Che ne diciamo di cucinare pane con aglio?
Pane con aglio in un creatore di pane
Se avete un fornaio, cuocete il pane di aglio - non è un problema. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:
450 g di farina
240 ml di acqua
2 cucchiai. l. aneto finemente tritato
2 cucchiai. l. panna acida (contenuto di grassi 15-25%)
2 cucchiai. l. burro
1,5 tbsp. l. zucchero
1,5 tsp. sale
1,5 tsp. lievito istante secco (o 11 g fresco)
1 spicchio di aglio tritato
Il lievito si dispersa sulla parte inferiore del creatore del pane della benna,dalla farina di seta sopra. Aggiungere il resto degli ingredienti, l'acqua è l'ultima. Facciamo cuocere nella modalità di "cottura di base", nelle impostazioni di dimensione del pane scegliamo la media, nelle impostazioni della crosta - anche media.
Pane con aglio e pomodori nel forno
Anche se non avete ottenuto un forno, non disperate: è abbastanza reale cuocere il pane con l'aglio in un forno convenzionale. Anche se, naturalmente, in questo caso la sua preparazione sarà più intensa. Per il pane dell'aglio, assumere i seguenti ingredienti:
250 g di farina di segale
200 g di polpa di pomodoro
110 g di farina di grano
100 ml di acqua bollente
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio. l. zucchero
1 cucchiaio. l. il malto fermentato di segale
1 cucchiaio. l. semi di lino
1 cucchiaio. l. olio di semi di lino
1,5 tsp. lievito secco
1-2 tsp. erbe secche
1 tsp. cumino
0,5 tsp. sale
Versare il malto con acqua bollente, mescolare e raffreddare. Nella farina di segale versare lievito, in frumento - semi di lino. La carne di pomodori è macinata in un frullatore insieme al lievito e al aglio di malto.
Nella miscela risultante, aggiungere farina di segale, zucchero, sale e verdi secchi, mescolare e lasciare per un po 'finché la miscela inizia a vagare.
Dopo di che, versate la farina di grano e impastatela fino a ottenere una pasta morbida e appiccicosa. Per non attaccare le mani, aggiungiamo olio dai semi di lino.
Girare l'impasto in un rettangolo e abbassarlorotolo. Forma rettangolare rivestita di pergamena, cospargere la superficie del pane futuro con il cumino. Coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per far crescere la pasta.
Cuocere il pane 40-50 minuti nel forno, riscaldato a 195 gradi. Rimuoviamo il pane preparato dal forno, lo copriamo con un asciugamano fino a raffreddare completamente, tagliarlo e servirlo al tavolo.
Pane spagnolo con aglio
Questa ricetta è molto semplice - non è necessario cuocere il pane, perché il pane spagnolo con aglio è preparato sulla base della baguette finita. Si scopre spuntino veloce e gustoso. Per la sua preparazione avremo bisogno di:
baguette - 1 pz.
Burro - 30 g
prezzemolo fresco - 3 rametti
aglio - 1 spicchio
L'aglio e il prezzemolo sono schiacciati in un frullatorecrosta omogenea. Aggiungere l'olio, riscaldato a temperatura ambiente e mescolare di nuovo. Deve essere un olio dolce, aromatizzato con prezzemolo e aglio.
Prendiamo la baguette e facciamo incisioni diagonali su di esso. Dovrebbero essere molto profondi, ma è molto importante non tagliare completamente il pane. Lubrificare le incisioni con burro d'aglio e prezzemolo e avvolgere la baguette in fogli per la cottura.
Cuocere il pane nel forno per 7 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Prima di servire, tagliateli in fette già intagliate.
Bon appetit!
