Zuppa di cipolla a Parigi
Nel freddo invernale, quando una bufera di neve spazza la finestra ebrilla di gelo, è bello mantenere caldo con un piatto di squisita e utile zuppa di cipolla! La ricetta della zuppa di cipolla a Parigi merita sicuramente di essere preparata!
Zuppa di cipolla a Parigi
Per la cottura, è necessario:
- 3 tazze di cipolle dolci tritate
- 3 cucchiai. cucchiai di burro
- 3 cucchiai. cucchiai di farina di grano
- 6 bicchieri di brodo di carne forte
- 1 foglie di alloro
- 0,25 cucchiaino di pepe nero appena macinato - in fette di pane bianco
- 1,5 tazze di formaggio svizzero grattugiato (sovietico o alta).
Mettere la cipolla con burro incuocere e cuocere fino a quando tutta la cipolla è marrone. Aggiungere alle cipolle fritte, mescolando, farina e poi brodo di carne. Mettete la foglia di alloro e il pepe nero. Mettere a fuoco basso e bollendo per circa 30 minuti. Rimuovere la foglia di alloro e aggiungere sale a piacere.
A caldo alto, secco senza olio affettato fresco fette di pane bianco, migliori pane o rotoli.
Quando serve su un tavolo, disperdere la minestra servendovitazze di minestra, messe in ogni fetta di pane bianco leggermente tostato, cospargere il pane con formaggio grattato (0,75 tazze). Coprire la parte superiore con i coperchi o mettere in un forno caldo per alcuni minuti per consentire il formaggio a sciogliersi.
Insieme alla zuppa al tavolo, servire il resto del formaggio separatamente.
