Antipasti caldi per il nuovo anno

Gli antipasti caldi per il nuovo anno possono essere preparati dacarne, pesce e frutti di mare, funghi, verdure, latticini - in generale, tutto ciò che puoi trovare nel tuo frigorifero. Di solito sono preparati in modo molto semplice ed è improbabile che impiegheranno molto più tempo per prepararsi rispetto a cucinare spuntini freddi. Il simbolo dell'anno, il Drago sputafuoco, apprezzerà sicuramente i tuoi impulsi culinari.

Kokot con salmone

Gli spuntini caldi per il nuovo anno del salmone sono insolitamente gustosi e squisiti, e come può essere altrimenti? Per preparare un kokot dal salmone, prenderemo (per quattro parti):

• 
  Filetto di salmone affumicato da 150 g
• 
  4 uova
• 
  4-6 cucchiai crema densa
• 
  4 cucchiai verdure di finocchio tritate
• 
  1 cucchiaio. burro
• 
  pepe macinato nero - a piacere

Preriscaldare il forno a 170 ° C. Tagliare il filetto di strisce di salmone, cospargere con erbe e pepe nero macinato fresco.

Prendere quattro piccoli stampi resistente al calore (per Julien o il soufflé), lubrificarle con olio e collocare le strisce di salmone. Versata in ciascuno stampo 3-5 cucchiaino panna, e poi cercando di guidare un uovo.

Prendi la padella e metà riempila di acqua calda. Installiamo gli stampi e li mettiamo nel forno. Cuocere per 10 minuti (le proteine ​​devono essere preparate e tuorlo - per rimanere liquidi).

Uno spuntino pronto è decorato con rametti di aneto e servito immediatamente al tavolo. Invece di salmone, è possibile utilizzare funghi fritti con cipolla o salsa bianca per preparare spuntini.

Funghi ripieni

Spuntini caldi molto popolari dai funghi, infatti, non solo i funghi sono molto gustosi - i cappelli dei funghi lo riempiono semplicemente con qualsiasi prodotto. Per preparare i funghi ripieni, prendiamo:

• 
  24 grandi champignon
• 
  100 g di polpa di pollo affumicata
• 
  100 grammi di formaggio duro
• 
  2 cucchiai burro
• 
  1 cucchiaio. margarina
• 
  1 cucchiaio. prezzemolo verde tritato
• 
  1 cucchiaino salsa chili
• 
  pepe nero macinato, sale - a piacere

I funghi, puliti, separano le gambe dai cappelli. Le gambe dovrebbero essere tritate finemente. Tritare finemente il pollo affumicato. Formaggio tre su una grattugia e dividere in due parti uguali.

Mescolare il pollo con le zampe tritate di funghi, aggiungere verdure, salsa chili, burro, metà formaggio. Solima e pepe a piacere, mescolare accuratamente.

I cappelli dei funghi sono riempiti con ripieno cotto. Copriamo la teglia con la margarina e ci stendiamo sopra dei cappelli imbottiti. Cospargere i funghi con il formaggio rimasto e cuocere in forno, riscaldato a 220 ° C, fino a doratura. Serviamo caldo.

Ali di pollo al caramello

Assicurati di servire antipasti di carne calda per il tavolo festivo, e poi gli uomini presenti possono e sollevare una sommossa - dar loro carne. Per fare le ali di pollo piccanti in caramello agrodolce, avremo bisogno:

• 
  16 ali di pollo (puoi prendere le gambe)
• 
  8 cucchiai salsa di soia
• 
  4 grandi spicchi d'aglio
• 
  3 cucchiai miele liquido
• 
  1 arancio
• 
  1 limone
• 
  pepe nero a piacere
• 
  olio vegetale per la lubrificazione di stampi

Iniziare a cucinare le ali è il giorno prima, asono migliori dei promarinovalis. Ali mie e promakivaem asciugamano. L'aglio viene pulito, passiamo attraverso la stampa. La salsa di soia viene mescolata con aglio e pepe. Strofiniamo le ali con la marinata ricevuta, la aggiungiamo alla ciotola, versiamo i resti della marinata e la mettiamo in frigorifero per diverse ore, preferibilmente di notte.

Immediatamente prima di cucinare, otteniamoali dal frigo, lasciate scolare la marinata. Lo stampo per la cottura è lubrificato con olio, mettiamo le ali e cuociamo per 30-40 minuti in un forno riscaldato a 180 ° C.

Mentre la carne viene cotta, produciamo caramello. Da succo d'arancia e limone spremere (assicurarsi che non abbia pozzi). Aggiungere il miele e mescolare fino a quando la cavità si dissolve nel succo di agrumi. Versiamo nella casseruola ed evaporiamo a fuoco vivo per 5-7 minuti (fino a quando il caramello non si addensa).

Le ali finite sono versate caramello caldo di agrumi e immediatamente servito al tavolo.

Bon appetit!