Come fare il mastice per torta?

Come fare il mastice per torta da marshemellow?

A casa, puoi fare il mastice per una torta dalle caramelle marshmallow marshmallow. Questi dolci masticatori d'aria consentono di preparare il mastice per una torta in modo rapido e senza inutili seccature.

Per preparare i mastici servono caramellemarshmallow, zucchero in polvere e un po 'd'acqua o succo di limone. In alcuni casi, le padrone aggiungono anche un po 'di burro al mastice - questo migliora il gusto del mastice e lo rende più plastico.

Per decorare la torta, dal mastice puòmoda varie figure, fiori, "fronzoli" e "ruches" - la tecnica della modellazione in questo caso è molto simile alla tecnica dello stampaggio da plastilina. I prodotti finiti da mastice sono essiccati per 12-24 ore e quindi vengono utilizzati per la decorazione.

Segreti di cucinare mastice da marshmallow a casa

In modo che quando si decorano le vostre torte e pasticcini non ci siano spiacevoli sorprese, è necessario tenere a mente alcune caratteristiche della preparazione e dell'uso del mastice marshmallow.

1. 
   Per fare il mastice per una torta da marshmallow, prendi caramelle dello stesso colore - quindi il colore del mastice finito sarà "pulito".


2. 
   Se lo si desidera, è possibile colorare il mastice per la torta di cibo marshmallow colorando il colore desiderato. I coloranti per gel daranno un colore più uniforme rispetto ai colori in polvere.


3. 
   Tenere il mastice in frigorifero avvolgendolo in un film alimentare. I sacchetti di polietilene non possono essere usati perché hanno aria e il mastice si asciugherà.


4. 
   Dopo che il mastice del frigorifero sarà molto rigido, non stenderlo immediatamente. Lasciare riposare il mastice per un paio d'ore a temperatura ambiente per riscaldarsi.


5. 
   Quando si prepara il mastice, non marshmallow a uno stato liquido, altrimenti il ​​mastice diventerà grumoso e non sarà impastato.


6. 
   Se durante il purè il mastice è diventato "gomma", non è spaventoso. Riscaldare di nuovo nel microonde, aggiungere la polvere e continuare a lavorare. Puoi scaldare più volte, non aver paura di farlo.


7. 
   La polvere per mastice deve essere setacciata. A causa dei grumi di mastice in polvere inizia a sgretolarsi.


8. 
   Stendere il mastice è più conveniente immediatamente sul film alimentare. Per il film mastice da marshmallow non si attacca, e per deporre uno strato sottile sulla torta sarà molto più facile.


9. 
   Se scolpisci gli ornamenti, togli un pezzo di mastice e il resto lo avvolge immediatamente con un film. In aria i mastici da marshmallow molto rapidamente perdono plasticità.


10. 
    Per incollare tra loro pezzi di mastice, basta inumidirli con acqua.


11. 
    Prima di coprire la torta con mastice, tienilo per un paio d'ore in frigo.


12. 
    Con la panna acida, la pasta di marshmall da marshmallow è mescolata male, inizia a scorrere. Usalo solo per decorare torte con crema al burro.

Mastice di marshemellou

Ingredienti necessari:

• 
  marshmallow - 200 g


• 
  acqua o succo di limone - 1 cucchiaio. l.


• 
  zucchero a velo - 3 tazze


• 
  burro - 1 cucchiaio. un cucchiaio

Istruzione passo-passo:

1. 
   Metti le caramelle marshmallow in una tazza, aggiungi il succo di limone e il burro.


2. 
   Metti la tazza nel microonde e sciogli le caramelle per 20-40 secondi prima di aumentare di volume e scongelare.


3. 
   Invece di un forno a microonde, puoi scaldare le caramelle a bagnomaria, ma sarà molto più lungo.


4. 
   Mescolare bene la miscela.


5. 
   In piccole porzioni aggiungere la polvere di zucchero e mescolare come impasto.


6. 
   Se si utilizza un colorante, aggiungerlo a goccia durante il processo di impasto.


7. 
   Quando la massa diventa abbastanza densa, posizionala su un foglio coperto con un film o su un piatto largo e continua a impastare costantemente spolverando lo zucchero a velo in modo che la massa non si lecchi sulle mani.
   
   
   Alla nota! Se non hai pregiudizi prima dell'usoamido, puoi sostituirli con un po 'di zucchero a velo. Allora il tuo mastice si rivelerà meno dolce e sarà più facile mescolarlo. È meglio usare l'amido di mais, ma puoi anche patate. È permesso sostituire l'amido con un terzo della polvere di zucchero che usi.
   
   


8. 
   Quando il mastice cessa di attaccarsi alle mani, avvolgilo strettamente in un film alimentare e lascialo sdraiato per 1 ora.


9. 
   Se necessario, aggiungere la polvere e impastare nuovamente il mastice.
   
   
   Importante! La quantità di zucchero a velo nella ricetta è indicata approssimativamente. Potrebbe essere necessario più o meno, a seconda della qualità della polvere e dei dolci.
   
   


10. 
    Arrotolare il mastice con un mattarello in uno strato sottile e coprire la torta.


11. 
    I resti del mastice sono avvolti in un film e messi nel frigorifero. Puoi usarlo la prossima volta o fare un po 'di modellazione per la torta.

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Bon appetit!