Torta di yogurt con mirtilli

Torta di yogurt con mirtilli

Per preparare questa dolce torta, avremo bisogno di:

• 600 g di mirtillo


• 500 g di yogurt


• 400 g di ricotta


• 300 g di mandorle a fette sottili


• 300 ml di crema


• 150 g di biscotti biscotti


• 125 g di burro


• 125 g di zucchero


• 45 g di gelatina


• 4 cucchiai succo di limone


• 2 bianchi d'uovo

Soriamo biscotti da biscotti. Il burro si fonde e si mescola con briciole di biscotti. La forma è lubrificata con olio e diffonde sul fondo una miscela di olio-biscotto. Rimuoviamo la forma in frigorifero per due ore e nel frattempo facciamo purea di mirtillo.

Immergere la gelatina in acqua fredda. Crema di cottura: mescolare con cura yogurt, zucchero e ricotta. Aggiungere la gelatina gonfia, il succo di limone e la metà del purè di mirtillo alla crema. Abbiamo messo la crema in frigorifero per mezz'ora. Abbiamo battuto 200 ml di panna, whisk whit whites separatamente. La panna montata e le proteine ​​vengono aggiunte alla crema di yogurt.

Pronto a mettere la crema sulla torta e in cimadistribuire uniformemente la seconda metà della pura di mirtillo. Abbiamo messo la torta in frigo per la notte. La mattina prendiamo la torta finita dalla forma, frusta la crema rimasta e decorate la torta con rose dalla panna montata. Al centro della torta posate le mandorle tostate.

Bon appetit!