Torta "Foresta Nera"

Foresta Nera (torta di ciliegio della Foresta Nera)

Per preparare questa deliziosa torta al cioccolato-ciliegia, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

Per la prova

• 6 uova


• 1 cucchiaio. farina


• 1 cucchiaio. zucchero


• 120 g di cioccolato fondente amaro


• vanillina a piacere


• burro per lubrificazione a muffa

Per impregnazione

• 3 cucchiai zucchero


• 2 cucchiai liquore di ciliegia


• 4 cucchiai di acqua

Per il riempimento

• 375 g di zucchero in polvere


• 1 tuorlo d'uovo


• 3 cucchiai burro


• 2 cucchiai liquore di ciliegia

Per la decorazione

• 500 ml di ciliegie spesse


• 250 ml di crema cremosa


• 2 cucchiai zucchero in polvere


• 250 g di cioccolata fondente

Le uova battono con lo zucchero fino a schiuma spessa e ferma. Il cioccolato nero è spezzato in piccoli pezzi e fuso in un bagno d'acqua. Il cioccolato fuso viene gradualmente introdotto nelle uova battute insieme alla farina. La forma per la cottura viene lubrificata con olio e disegnata con pergamena. La pasta viene versata in uno stampo e cotta a una temperatura di 180 ° C per almeno mezz'ora (si prova la prova con un bastone di legno tagliente). Lasciamo la torta pronta per un po 'freddo nella forma, poi lo estraiamo dallo stampo e dopo averlo tagliato tagliamo orizzontalmente in tre torte.

Dall'acqua e lo zucchero cuocere uno sciroppo di zucchero spessoper 5 minuti. Pronti a raffreddare con il sig. E mescolare con il liquore di ciliegia. Con lo sciroppo di ciliegio risultante impregnare le torte e procedere alla preparazione del riempimento. Per fare questo, battere il burro, introducendolo gradualmente in polvere di zucchero, tuorlo d'uovo e liquore di ciliegia. Per decorare la crema di grasso con polvere di zucchero e il cioccolato tre su una grattugia. Le ciliegie possono essere fresche, congelate o in scatola. Le ciliegie congelate sono scongelate, ma in scatola per lo scarico.

La metà della crema è lubrificata con la metà della crema e metta sopraun terzo delle ciliegie. Coprire con un secondo sughero. La seconda torta è anche lubrificata con crema e si diffonde un terzo delle ciliegie. Coprire la terza torta, la parte superiore e i lati della panna montata. In cima alla torta mettiamo le ciliegie e spruzzano la torta finita con cioccolato grattato.

Bon appetit!