Piatti di carne festivi

In molti paesi è consuetudine per presentare al nuovo anno o alla tavola di Natale i piatti di carne festivi dal pollame: al forno intera anatra, tacchino, oca ola fine sottile di un pollo. Tuttavia, puoi preparare altri piatti a base di carne, se non vuoi disturbarti con gli uccelli da forno. La cosa principale è che i piatti di carne festivi erano presenti sulla tavola di Capodanno in abbondanza, e nessuno rimaneva affamato.

Anatra di Natale con le arance

Iniziamo, forse, ancora con il tradizionale piatto di Natale e Capodanno - un'anatra al forno. Non aver paura, questa è una delle più semplici, ma allo stesso tempo le più gustose ricette dell'uccello di Capodanno. Per preparare questo piatto avremo bisogno:

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  anatra - 1 pz.
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  arance (a seconda delle dimensioni dell'anatra)
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  maionese - 2 cucchiai
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  sale fino - 1 cucchiaino.
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  Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.

Mescolare la maionese con pepe e sale. Strofina l'anatra con la marinata. Le arance vengono pulite, divise in lobuli, se possibile, estraiamo i semi dai lobuli. Farshiruem fette d'arancia anatra e cuci. Mettiamo l'uccello su una teglia e cuociamo per circa un'ora in un forno riscaldato a 200 ° C.

Pollo al succo d'arancia

Puoi cucinare con arance e altri piatti di carne festivi, ad esempio pollo con succo d'arancia con miele e senape. Risulta piatto piuttosto piccante e molto gustoso. Per la sua preparazione prendiamo:

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  pollo di circa 1,5 kg - 1 pz.
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  arance - 3 pz.
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  senape - 3 cucchiai
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  miele - 2 cucchiai.
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  olio d'oliva - 2 cucchiai.
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  Pepe nero macinato, sale, altri condimenti - a piacere

Mescolare senape con miele (è meglio prenderesenape nei fagioli). Strofiniamo il pollo con questa miscela e condimenti (sale, pepe, eventuali altri condimenti che ti piacciono). Mettiamo il pollo in una capasanta o in qualsiasi altro piatto adatto. Arance mia, tagliate a spicchi, spremete il succo direttamente nel pollo, poi metteteli dentro. Cospargere il pollo con olio d'oliva.

Cuocere il pollo per circa un'ora nel forno,preriscaldato a 200 ° C. Di tanto in tanto, il pollo deve essere innaffiato con il succo risultante. Rimuoviamo il pollo preparato dal forno, lo avvolgiamo in un foglio e lo lasciamo per 10 minuti. Quindi spostiamo il pollo in un piatto e lo serviamo con le verdure.

Fegato con salsa di ciliegia

Il fegato viene raramente servito al tavolo festivo, e invano - dal fegato dell'uccello si possono ottenere piatti di carne festosi molto gustosi. Per cucinare, per esempio, un fegato con salsa di ciliegie, avremo bisogno di tali ingredienti:

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  tacchino o fegato d'oca - 500 g
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  ciliegia fresca o congelata denocciolata - 200 g
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  liquore, balsamo o altro alcol dolce - 60 ml
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  cipolle - 2 pz.
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  miele di fiori - 2 cucchiaini
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  sale a piacere
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  farina per pane

Il fegato viene lavato, asciugato con cartaasciugamani e ammassati in una ciotola profonda. Riempire con liquore o balsamo (si può prendere qualsiasi dolce alcool) e mescolare delicatamente, in modo che ogni parte del fegato fosse in un liquore o balsamo.

Puliamo le cipolle, tagliate a metà anelli efriggere in una padella profonda fino a doratura. Aggiungi le ciliegie (le ciliegie congelate possono essere scongelate) e il miele, mantieni tutto a fuoco finché la ciliegia non lascerà il succo. Quindi versiamo nella padella un liquore o un balsamo, facciamo bollire per 2-3 minuti e lo togliamo dal fuoco.

Passare il fegato in farina e friggerlo in un'altra padella a fuoco vivace fino a cottura. Solim a piacere. Distribuiamo il fegato su un piatto, versiamo una calda salsa di ciliegie e serviamo in tavola.

Tali piatti di carne festivi possono essere serviti al tavolo di Capodanno. Bon appetit!