Anatra nel forno: come è gustoso cucinare?

Come cuocere un'anatra in forno con le mele nella manica?

La carne d'anatra è diversa da qualsiasi altra carne di pollame. Anche se non viene preparato dall'ospite così spesso, sarà ricordato con un gusto speciale. Di solito l'uccello è cotto in umido o cotto. L'intera anatra al forno è molto succosa e attraente. Come già accennato in precedenza, la pancia dell'uccello è farcita con una varietà di prodotti. Un'anatra con una crosta dorata, disposta su un piatto e servita con un contorno, sembra molto appetitosa.

La nostra ricetta è diversa in quanto la carne sarà cotta nella manica. E perché sarà molto succoso. Bene, il forno della padrona rimarrà pulito, perché il grasso non schizzerà in direzioni diverse.

Ingredienti necessari:

• 
  carcassa del peso di circa 2 kg


• 
  3 o 5 mele verdi


• 
  sale


• 
  pepe nero


• 
  basilico


• 
  coriandolo.

Quando si prepara una marinata, spremere il succo di un limone, aggiungere:

• 
  1 cucchiaio. un cucchiaio di olio (meglio dell'olio d'oliva)


• 
  1 cucchiaio. un cucchiaio di miele


• 
  1 cucchiaino di salsa balsamica o di soia


• 
  3 spicchi d'aglio

Puoi anche usare cannella e mostarda per la marinata.

Processo di cottura di anatra al forno

Marinare la carne per 24 ore in cottomarinata. Prima di questo, è essiccato e ben salato all'esterno e all'interno. È meglio marinare in un luogo fresco e girarlo periodicamente, in modo che la carne sia impregnata di marinata da tutti i lati.

Mele sbucciate tagliate in quattro parti. Se lo desideri, puoi tagliare o sbucciare la pelle, ma i semi devono essere rimossi. Per le mele non sono scurite, cospargere con succo di limone e cospargere di coriandolo. Questa spezia darà un sapore speciale. Il meglio per la cottura si adatta al frutto di varietà agrodolci e agrodolci. Se non hai altre mele dolci, aggiungine una arancione. Mettili nel ventre dell'anatra. Non mettere troppi frutti. Durante la cottura, la pelle dell'anatra si allungherà e potrebbe rompersi. Contare il numero di mele in base alle dimensioni dell'uccello stesso.

Cuci l'uccello con un filo o fissalo con uno stuzzicadenti. Ai lati, puoi fare incisioni e nascondere le punte delle ali. Quindi rimarranno e rimarranno in forma. Imballare l'anatra in una manica e infornare per 1 ora e 30 minuti.

Prima di questo, preriscaldare il forno a 200 gradi. 15 minuti prima di cucinare, aprire la busta e lasciare rosolare la carne.

Quanto è delizioso cucinare un'anatra nel forno?

Prima di cuocere, l'uccello deve essere preparato. Lavalo accuratamente e asciugalo. Assicurati di non lasciare una sola piuma. Tagliare il grasso e la pelle intorno al collo, così come le articolazioni estreme delle ali. Assicurati di rimuovere la coda. Durante la cottura, inizia a emettere un odore sgradevole dovuto alle ghiandole in esso contenute.

I cuochi esperti sono raccomandati prima della cotturamarinare una carcassa Quindi la carne diventerà più delicata e intrisa di condimenti aromatici. Per la marinata usare succo di limone, vino bianco, aceto e spezie.

In modo che l'uccello è ben rosolato, macinare con il miele.

Il tempo di cottura dipende dal peso dell'uccello. Più è grande, più è necessario farlo cuocere. Per verificare la buona cottura della carne, è necessario perforarla con un coltello nel luogo grasso della carcassa. Se è sufficientemente preparato, il succo sarà senza sangue.

Servire l'anatra al forno con un contorno di patate e sottaceti. Insieme al contorno mettere le mele cotte in un'anatra.

Non dimenticare di rimuovere i fili e gli stuzzicadenti. È possibile preparare la salsa e utilizzare per questo succo, che si è formata durante la cottura. Buon appetito!