Piatti caldi festa

Maiale con patate piccanti

Uno dei primi posti di popolarità è occupato da piatti caldi festivi di maiale. Potete, ad esempio, cuocere il maiale in un manicotto con le fettine di patate piccanti. Preparare questo piatto che prendiamo:

• 
  1.3 kg di pasta di maiale magra
• 
  20 piccole patate
• 
  50 g di burro
• 
  2 cucchiai senape
• 
  1 cucchiaio. ketchup o salsa di pomodoro
• 
  5 spicchi d'aglio
• 
  condimento: pepe nero macinato, paprica macinata, aglio secco, miscela di condimenti per patate, una miscela di condimenti per carne - a gustare
• 
  sale - a gusto
• 
  verdi per la decorazione

Spinamo maiale con aglio. Mescolare la senape con salsa di pomodoro o ketchup, aggiungere una miscela di condimenti per la carne. Spendiamo la carne con la marinata risultante, lo mettiamo in una ciotola, lo copriamo e la mettiamo nel frigorifero per tre ore.

Lavare con cura le mie patate, tagliateQuattro (lungo), aggiungere condimenti e tagliare in burro di piccoli cubi, mescolare. Abbiamo messo la carne in un manicotto per la cottura, le patate al burro - nell'altra.

Preriscaldare il forno a 200 ° C. Abbiamo messo in esso borse di carne e patate. Dopo 15 minuti, ruotare la confezione con patate, in modo che sia coperta uniformemente con olio. Cuocere per altri 25 minuti, quindi prelevare le patate dal forno. Cuocere la carne per altri 10 minuti, tagliare il manicotto, aumentare la temperatura e cuocere la carne a una crosta croccante (circa 10 minuti).

Abbiamo tagliato la carne in porzioni, messo insieme alle patate in un piatto e decorato con verdure.

Costolette di maiale con guarnizione piccante

È possibile preparare piatti caldi e festivi non solo dal filetto di maiale, ma anche dalle costole. Una guarnizione di costole stufate servirà come un fagiolo in una salsa di pomodoro caldo. Per preparare questo piatto originale, avremo bisogno dei seguenti ingredienti.

• 
  1 kg di costolette di maiale
• 
  2 cipolle grandi
• 
  3 foglie di alloro
• 
  pepe nero macinato, sale - a piacere

• 
  1,5 cucchiai. fagioli rossi
• 
  0,3 cucchiai. olio vegetale
• 
  2-3 spicchi d'aglio
• 
  1 testa di cipolle
• 
  1 carota
• 
  1,5 cucchiai. passata di pomodoro
• 
  1 cucchiaio. aceto
• 
  1 tsp zucchero
• 
  peperoncino macinato, coriandolo macinato, verdure (coriandolo, basilico, prezzemolo), sale - a piacere

Ribryshki mio, promakivaem tovagliolo di carta etagliare in porzioni. Scaldiamo la padella a fuoco vivace, stendiamo le costole e friggiamo per 5 minuti fino a doratura. (Le costole saranno arrostite sul loro grasso, quindi è meglio prendere le costole con un sottile strato di grasso e metterle sul grasso della padella.) Coprire la padella con un coperchio e far cuocere per mezz'ora a fuoco minimo. Se il liquido evaporato dalla carne non è sufficiente per estinguere, è necessario aggiungere un po 'di acqua bollente.

Cipolle tagliate a metà anelli, aggiungere alla carne(a questo punto dovrebbe essere morbido), sale e pepe a piacere e friggere altri 10 minuti a fuoco medio, mescolando. La carne è pronta, ora puoi fare il contorno.

I fagioli sono accuratamente lavati e immersiacqua fredda in modo che si gonfia. Stufare i fagioli con una piccola quantità di olio vegetale e acqua. Per assicurarti che non bruci, devi aggiungere acqua mentre bolle. I fagioli pronti devono essere morbidi, ma non bollire.

Mentre il fagiolo viene cotto in umido, pulito e tritato finemente,aglio e carote, tritiamo i verdi. Cipolle, carote e aglio sono fritti in olio vegetale, aggiungiamo fagioli e li mescoliamo. Purea di pomodoro 2 cucchiai. acqua, aggiungere lo zucchero e l'aceto, mescolare. Versiamo salsa di fagioli, sale, pepe, aggiungiamo verdure e tushim tutti i 5 minuti.

Mettiamo le costolette e i fagioli sui piatti e decoriamo con i verdi.

Vitello con ciliegie

Se non ti piacciono i piatti caldi festivi di maiale, puoi dare la preferenza al vitello. Preparare la carne di vitello con le ciliegie: questo è un piatto delizioso e gustoso. Per la sua preparazione, prendiamo:

• 
  500 g di vitello
• 
  200 g di ciliegie senza buche (fresche o congelate)
• 
  100 g di burro
• 
  1 cucchiaio. panna acida
• 
  1 cucchiaio. brodo
• 
  2 cucchiai farina
• 
  cannella, sale - a piacere

Produciamo tagli di carne, li produciamo con ciliegie eaggiustare di sale. Lubrificare la forma per cuocere 50 g di burro, introdurre la carne, cospargere con la cannella e infornare in forno preriscaldato a 180 ° C a metà cottura (20-25 minuti).

Il burro rimanente viene sciolto in una casseruola, mettiamofarina e friggere fino a doratura, mescolando. Versiamo il brodo e la panna acida, mescoliamo bene e portiamo a ebollizione. Prendiamo la carne dal forno, versiamo il sugo, lo rimettiamo nel forno e facciamo cuocere fino a quando non è morbido (circa mezz'ora).

Qui puoi inviare questi pasti caldi festivi al tavolo di Capodanno. Bon appetit!