Torta di Pasqua con mandorle

Torta di Pasqua con mandorle

Le torte di Pasqua vengono mangiate non solo qui -La torta di mandorle, per esempio, è molto popolare in Italia. La torta di Pasqua offerta da noi è preparata da una pasta di lievito. Oltre alle mandorle, aggiunge zucca di limone e uvetta.

Per preparare la torta di Pasqua secondo questa ricetta, prenderemo:

• 
  1 kg di farina


• 
  2 cucchiai. latte


• 
  50-70 g di lievito


• 
  5 uova


• 
  300 g di burro


• 
  200 g di mandorle pelate


• 
  1 cucchiaio. uva passa senza forchetta


• 
  1 cucchiaio. zucchero


• 
  buccia grattugiata di un limone


• 
  sale a piacere

Latte versato in una casseruola e portato a bollire,e poi raffreddarlo alla temperatura del latte fresco. Versare una piccola parte del latte in una ciotola separata, preparare il lievito in esso con l'aggiunta di un cucchiaio di zucchero. Quindi, nella parte principale del latte, versate la farina e aggiungete il lievito schiumoso. Mescolare bene tutto, coprire con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per far emergere la pasta.

Nel frattempo, separamo i tuorli d'uovo dalle proteine,svuotare i tuorli con i resti di zucchero,. Anche le proteine ​​si agitano in uno stato di schiuma persistente. Burro sciolto e raffreddato: dovrebbe essere abbastanza liquido, ma non è caldo, ma caldo. Una parte dei semi di mandorla viene pulita e schiacciata. Quando la pasta si alza, aggiungere tuorli, burro, limone, uva passa, mandorle tritate e sale. Dopo di ciò, introduciamo la schiuma nella pasta da proteine ​​e mescoleremo con cura (mescolare in direzione da cima a fondo).

Le forme di cottura lubrificano abbondantemente con olio ecospargere con la farina. Spendiamo la pasta in loro e li lasciamo venire. La superficie della torta è macchiata con tuorlo d'uovo e spruzzata con le mandorle rimanenti (è possibile intero, può essere schiacciato). Cuocere la torta di Pasqua fino a cottura a 180 ° C.

Bon appetit!