Preparazione dell'insalata

Alcune insalate sono condite con olio vegetale. L'olio vegetale può essere consumato il sabato e la domenica (ad eccezione del sabato della Settimana Santa), quindi tali insalate magre dovrebbero essere servite sul tavolo solo in questi giorni.

Insalata con funghi e patate

Per preparare un'insalata magra con patate e funghi, avremo bisogno di:

• 
  300 g di crauti
• 
  250 g di funghi selvatici
• 
  60 ml di olio vegetale
• 
  50 g di cipolla verde
• 
  50 g di cipolle
• 
  4 patate
• 
  2 cetriolo sottaceto
• 
  sale, pepe nero - a piacere

Scorri bene le mie patate e fai bollireuniforme in acqua leggermente salata. Quando le patate sono pronte, lasciamoli raffreddare. I funghi marinati vengono gettati in un colino alla pila di marinade. Sciacquare le cipolle verdi e asciugarle con un asciugamano. Ci pulire le cipolle. Cavolo Kvasshenuyu lavato in acqua corrente fredda e spremere.

Tagliare finemente il verde e le cipolle, i cetrioli epatate bollite tagliate in piccoli cubi. Mescolare le cipolle tritate, le patate e i cetrioli, aggiungere i funghi e il crauti. Riempiremo l'insalata con olio vegetale, sale e pepe per gustare e mescolare accuratamente. Prima di servire, è possibile decorare l'insalata con erbe.

Insalata di melanzane con salsa di arachidi

Per preparare un'insalata leggermente ricoperta di uova, dobbiamo prendere i seguenti ingredienti:

• 
  350 g di melanzane
• 
  250 g di pomodori
• 
  40 g di noci
• 
  2 cucchiai di acqua
• 
  1 spicchio d'aglio
• 
  olio vegetale
• 
  sale, pepe, basilico - a gusto

Pulire la melanzana dalla pelle, tagliarla lungo 4o 8 parti. Lubrificare la teglia con olio e mettere sopra le melanzane. Lubrificare le melanzane con olio vegetale con l'aiuto di una spazzola culinaria e leggermente salata. Forniamo melanzane in un forno preriscaldato per 200 ° C per mezz'ora fino a diventare morbidi. Prendiamo la melanzana dal forno e lo raffreddiamo.

Pomodori scottati con acqua bollente e togliere la pelle. Pomodori pelati tagliati a metà e togliere il cucchiaio con il cucchiaio. Abbiamo tagliato i pomodori in piccoli cubi, li aggiungo in una ciotola, saltato e lasciato per 5 minuti.

Sciacquare i dadi con aglio. Scolare il succo di pomodori nella massa di aglio-aglio e mescolare (si può nel frullatore). La massa non deve essere friabile. Se il succo era troppo piccolo, versare acqua nella massa. Salsa di sale e pepe, aggiungilo a basilico finemente tritato.

Tagliare le melanzane in pezzi, mescolare con pomodori e condire con salsa di noci. Prima di servire, spruzzare l'insalata con basilico finemente tritato.

Insalata con pomodori e melograno

Per preparare questa insalata magra senza olio vegetale, avremo bisogno di:

• 
  pomodori - 2 pz.
• 
  granato - 1 pz.
• 
  cipolle verdi - 2 piume
• 
  coriandolo finemente tritato o prezzemolo - 2 cucchiai
• 
  sale - a gusto

I pomodori vengono tagliati in cubi. Cipolle verdi e prezzemolo (coriandolo) finemente tritato. Pulitiamo il melograno e lo smonteremo per i grani. Prendiamo una grande ciotola, mescoliamo pomodori tagliati a dadini, semi di melograno e verdi. Salate l'insalata a piacere e mescolate delicatamente.

Insalata di sedano con sedano

Questa insalata magra, come quella precedente, è preparata senza olio, in modo da poterlo mangiare in qualsiasi giorno del digiuno. Per preparare l'insalata abbiamo bisogno di:

• 
  radice di sedano - 1 pc.
• 
  pepe verde - 2 baccelli
• 
  salsa di soia, zucchero, sale, aceto, verdure - a piacere

La mia radice di sedano, pulire, tagliare sottilepaglia o strofinare su una grande grattugia e cospargere con aceto. Preparare i baccelli di peperoncino. Per questo, abbiamo tagliato il nucleo, e i baccelli stessi sono scaldati con acqua bollente o ci troviamo nella marinata dell'aceto. Peperoni preparati tagliati in strisce. Combiniamo pepe, sedano e salsa di soia, mescolare, aggiungere sale e zucchero a piacere. Prima di servire, spruzzare l'insalata con erbe finemente tritate.

Bon appetit!