Piatti saporiti e interessanti per la Quaresima

Insalata di zucca

ingredienti:

• 
  600 g di zucca


• 
  300 grammi di carote


• 
  5 pezzi di mele


• 
  2 pezzi di limone


• 
  4 cucchiai di miele (liquido)


• 
  30 gr di dadi


• 
  aneto (per decorare)

Ricetta passo passo:

1. 
   Lavare la zucca e tagliare in strisce sottili


2. 
   Sbucci la buccia di limone con una grattugia


3. 
   Spremere il succo di limone


4. 
   Carote e mele, dopo il peeling dalla pelle, tagliate in strisce


5. 
   mescolare il miele con il succo di limone


6. 
   In una ciotola di insalata, mescolare una zucca, carote, mele, zucca di limone.


7. 
   Riempire con una miscela di succo di limone e miele


8. 
   Decorare con rametti di noci e aneto

Panini con caviale di funghi

ingredienti:

• 
  1 imballaggio di pani dietetici


• 
  300 gr di funghi secchi


• 
  100 g di olio vegetale


• 
  6 spicchi d'aglio


• 
  30 grammi di aceto


• 
  sale, spezie, erbe

Ricetta passo passo:

1. 
   Funghi si immerge per 4 ore


2. 
   Cambiare l'acqua e cuocere i funghi fino ad ammorbidire (non saltare!)


3. 
   Raffreddare e macinare in un frullatore


4. 
   Cipolla finemente tritata e fritta fino a doratura in olio magro


5. 
   L'aglio ha lasciato la schiacciata


6. 
   Mettete i funghi, l'aglio, il sale e il pepe nella padella.


7. 
   Mettete insieme tutti 10 minuti


8. 
   Raffreddare


9. 
   Aggiungere aceto e mescolare accuratamente


10. 
    Smear con pane dieta di caviale di funghi


11. 
    È possibile decorare con verdure (qualsiasi che ti piace)

Zucca in marinata

ingredienti:

• 
  1,5 kg di zucca


• 
  30 gr di farina


• 
  olive senza pozzi


• 
  spezie

Per la marinata:

• 
  200 grammi di carote


• 
  200 g di cipolla


• 
  30 gr di prezzemolo (radice)


• 
  3 cucchiai di pomodoro


• 
  100 grammi di aceto


• 
  Olio magro (qualsiasi)


• 
  50 gr di acqua


• 
  15 g di zucchero


• 
  spezie (qualsiasi, soprattutto, che erano fragranti)


• 
  sale

Ricetta passo passo:

1. 
   Carote, cipolle, prezzemolo, tagliate a strisce


2. 
   Spasserovat su olio magro per 10 minuti


3. 
   Versare in acqua e aceto


4. 
   Aggiungere spezie, sale e zucchero


5. 
   Stufare 20 minuti


6. 
   Cancella zucca


7. 
   Tagliate a fette sottili


8. 
   Sale, rotoli in farina mescolata al sale


9. 
   Friggere in olio magro


10. 
    Mescolare la zucca con la marinata


11. 
    Stufare 15 minuti


12. 
    Per raffreddare. Mettete su una bella piastra e decorate con olive

Carote stufati di riso e prugne

ingredienti:

• 
  500g di carote


• 
  200 g di prugne senza semi


• 
  100 grammi di riso (preferibilmente a grani lunghi o al vapore)


• 
  100 grammi di olio magro


• 
  zucchero, sale, spezie

Ricetta passo passo:

1. 
   Prugna in acqua fredda per 40 minuti


2. 
   Fare bollire fino a ammorbidire con lo zucchero aggiunto. Non versare il brodo! È ancora necessario


3. 
   Tagliare le carote tagliate a dadini per risparmiare sull'olio magro


4. 
   Nel brodo di prugna mettere il riso lavato in 3 acque (il liquido dovrebbe essere il doppio dei cereali)


5. 
   Fare bollire per 10 minuti


6. 
   Aggiungere le carote preparate, sale


7. 
   Cuocere fino a quando il riso è pronto


8. 
   Prugne piccole finemente tritate e aggiunte al riso e alla carota porridge


9. 
   Mettete su un piatto, decorando le altre prugne.

Bon appetit!