Cornetti fatti in casa con pasta sfoglia: ricette con foto, istruzioni passo-passo e video. Come fare croissant correttamente.

Come cuocere i croissant con latte condensato dalla pasta sfoglia a casa

I croissant al latte condensato sono molto dolci e hanno un sapore delizioso.

Ingredienti necessari:

• 
  Burro - 350 gr


• 
  zucchero semolato - 60 gr


• 
  latte 2,5% - 350 ml


• 
  lievito secco - 15 gr


• 
  Farina di frumento - ½ kg


• 
  latte condensato bollito - 1 vasetto


• 
  sale

Istruzione passo-passo

1. 
   Nel latte a temperatura ambiente, diluire il lievito, quindi versarlo, zucchero, ¾ farina, sale e mescolare bene. Coprire con un film alimentare e mettere da parte per 10-15 minuti.


2. 
   Quindi aggiungere il resto della farina, impastare velocemente l'impasto, chiudere il coperchio con un coperchio e inviare per un'ora in frigorifero per preparare.


3. 
   Burro congelato tagliato a pezzi, messo su un foglio di pergamena, coprire con un secondo foglio e stendere un mattarello.


4. 
   La superficie del tavolo è cosparsa di farina, stendere l'impasto in un lungo rettangolo.


5. 
   Rimuovere l'olio dalla pergamena e metterlo sulla pasta. Tutti insieme, arrotolarli a metà, quindi ancora una volta a metà e metterli in frigorifero per 1 ora.


6. 
   Quindi rotolare di nuovo, piegarlo quattro volte e inviarlo al frigorifero per 4 ore. Ripeti questa procedura due volte.


7. 
   Taglia l'impasto negli stessi triangoli. Su una grande parte stendere un cucchiaio di latte condensato bollito, girare in un tubo e piegare i bordi a semicerchio.


8. 
   Mettere i croissant su una teglia coperta con carta da forno e lasciare per 1 ora sul tavolo della cucina.


9. 
   Trascorso il tempo, inviarlo al forno e infornare per circa 25 minuti ad una temperatura di 200 ° C.


10. 
    Servire con bevande fredde o calde.

Come fare i croissant fatti in casa con la pasta sfoglia: una ricetta con una foto

In questa forma di realizzazione, il processo di cottura non utilizza lievito, ma nonostante questo, trattare risulta rigoglioso, arioso e leggero.

Ingredienti necessari:

• 
  Farina di grano tenero - 450 gr


• 
  burro 72,5% - 370 grammi


• 
  acqua fredda - 250 ml


• 
  sale - 5 gr


• 
  marmellata di fragole - 2 cucchiai


• 
  uovo - 1 pezzo

Istruzione passo-passo

1. 
   Setacciare la farina, fare un solco al centro della collinae versare acqua e sale. Impastare molto rapidamente una pasta omogenea e arrotolarla in una ciotola. Con un coltello da cucina affilato, fai una profonda incisione su di esso con una croce sulla croce. Avvitare il film alimentare e inviare al frigorifero per 2-2,5 ore.


2. 
   Dopo un po ', prendi l'impasto, stendilo con le mani e poi stendilo con un fiore a quattro petali in un mattarello a forma di fiore.


3. 
   Al centro stesso mettere un pezzo di olio, coprire con un petalo e stendere un mattarello. Quindi ripeti con tutti i petali.


4. 
   Quando l'impasto diventa quadrato, stendiloè rigorosamente da se stesso, e non ai lati, per uno spessore di circa 0,7 mm. Piegalo tre volte e arrotolalo in un quadrato. Quindi ripeti due volte, avvolgi l'impasto nel film e spediscilo in frigorifero per 30 minuti.


5. 
   Rimuovere l'impasto e ripetere il rotolamento due volte di nuovo. Quindi restituire il prodotto semifinito al frigorifero per mezz'ora.


6. 
   Ancora due volte arrotolare il burro e la farina e metterli al freddo per 2 ore. Solo dopo sarà adatto alla cottura.


7. 
   Prendi l'impasto pronto dal frigorifero, stendilo in un lungo rettangolo e taglialo in un triangolo isoscele.


8. 
   Su una grande parte stendere un cucchiaio di una marmellata di fragole spessa e rotolare un pezzo di un tubo nella direzione della fine tagliente.


9. 
   Su una teglia, rivestita con pergamena di cibo, mettere i croissant, ungerli con un uovo sbattuto e mandarlo al forno.


10. 
    Cuocere per 25-30 minuti a 180 ° C. Metti sul tavolo con le bevande.

Un modo semplice per preparare deliziosi croissant al cioccolato con pasta sfoglia pronta

Ingredienti necessari:

• 
  pasta sfoglia pronta - 2 fogli


• 
  barretta di cioccolato - 200 gr


• 
  burro - 50 gr


• 
  uovo - 1 pezzo

Istruzione passo-passo

1. 
   Il cioccolato viene rimosso dal foglio e rotto in piccole fette.


2. 
   Impasto scongelato fino alla plastica, quindi appoggialo su un tavolo, leggermente cosparso di farina.


3. 
   Ogni foglio è diviso in diversi rettangoli approssimativamente uguali, che vengono quindi tagliati in diagonale.


4. 
   I triangoli risultanti sono abbondantemente lubrificatiburro ammorbidito, e in cima alla parte più grande stendere per 2-3 pezzi di cioccolato. Rotolare delicatamente il rotolo e mettere una coda stretta verso il basso. Quindi prepara ogni croissant.


5. 
   La teglia resistente al calore è coperta con pergamena di cibo e messa su croissant preparati.


6. 
   Egg frusta con una forchetta in una spuma forte con un cucchiaino di zucchero. Questa composizione ingrassa la parte superiore dei croissant.


7. 
   Mettere la forma in un forno caldo e cuocere per 20-25 minuti ad una temperatura di 180 ° C.


8. 
   Metti sul tavolo con bevande calde o frappè.

Cornetti salati fatti in casa con la pasta sfoglia: una ricetta con una foto

Un modo rapido per preparare croissant caldi gustosi e soddisfacenti con un ricco ripieno salato-acuto (senza lievito).

Ingredienti necessari:

• 
  Pasta sfoglia pronta - 450 gr


• 
  Formaggio Brie - 340 g


• 
  Prosciutto affumicato - 200 gr


• 
  pepe di cayenna -1 / 4 cucchiaino

Istruzione passo-passo

1. 
   Rimuovere la sfoglia dal frigorifero e scongelarla.


2. 
   Accendi il forno e scaldalo a 220 ° C.


3. 
   Tavolo da cucina leggermente cosparso di farina. Impasto arrotolato in uno strato di 0,6-0,8 mm di spessore tagliato in triangoli e ritorto in rotoli ordinata dal lato largo al restringimento. Mezzaluna spigolosa.


4. 
   Condividi cornetti sulla teglia unta e cuocere in forno per 15 minuti. Poi uscire dal forno, raffreddare e tagliare a metà lungo il bordo.


5. 
   Grattugiare il formaggio su una grattugia grande. Tritare il prosciutto a pezzetti e friggerlo in padella finché non appare una crosta croccante.


6. 
   Aggiungere i due ingredienti sul fondo del croissant, cospargere leggermente con pepe di cayenna e mettere per 2 minuti in un forno caldo per far sciogliere il formaggio.


7. 
   Saltare le metà calde, coprire con la parte superiore e servire su un tavolo con brodo o zuppa densa.