Torta "Napoleone" a casa, la ricetta è il classico sovietico con foto e video - con crema pasticcera, latte condensato
Ci sono diverse versioni, perché la maggior partefamoso dolce di Capodanno russo - una torta "Napoleone", le ricette di cui abbiamo raccolto qui sotto, il cosiddetto. Secondo uno di loro, una pasta sfoglia con crema pasticcera a forma di triangolo apparve in Russia durante la celebrazione del centenario della liberazione dalle truppe napoleoniche. Il nuovo dessert aveva un sapore delizioso e rapidamente ha messo radici nella cucina russa, anche se alla fine ha preso la forma di una torta rettangolare. Un'altra versione popolare della torta "Napoleone" è stata inventata dai pasticceri italiani della città di Napoli. Tuttavia, i golosi non sono affatto preoccupati per l'origine del nome di questo magnifico dessert. Da veri buongustai preferiscono gustare versioni diverse: una classica ricetta sovietica, una versione con crema pasticcera e latte condensato, un dolce a base di pasta sfoglia. Nell'articolo di oggi, non solo troverai le migliori ricette di Napoleone con foto e video, ma imparerai anche i piccoli trucchi per cucinare questo dolce a casa.
Torta sovietica "Napoleone" secondo la ricetta classica con foto passo-passo
La ricetta classica per la torta di Napoleone è molto spessosono anche chiamati sovietici, poiché in Unione Sovietica questo dolce era incredibilmente popolare. Senza questa deliziosa prelibatezza non puoi immaginare il tradizionale tavolo di Capodanno oggi. Se vuoi ricordare il delicato sapore del dessert fin dall'infanzia, allora prepara con tutti i mezzi la torta sovietica "Napoleone" secondo la ricetta classica qui sotto.
Ingredienti necessari per la classica torta sovietica "Napoleone"
per il test:
burro freddo - 400 gr.
uova - 2 pz.
acqua fredda - 150 ml
farina - 700 gr.
vodka - 3 cucchiai. l.
aceto - 2 cucchiai. l.
sale
per crema:
tuorli d'uovo - 7 pz.
latte - 6 tazze
zucchero - 1 1/2 - 2 1/4 di tazza
estratto di vaniglia - 1 cucchiaio. l.
farina - 1 tazza
burro - 250-350gr.
Istruzioni con foto step-by-step per la classica ricetta della torta sovietica "Napoleone"
Iniziamo con la preparazione dell'impasto per la torta. Per fare questo, tagliare l'olio freddo a cubetti e rimodellare con la farina setacciata in un frullatore. Mescolare separatamente l'aceto con acqua fredda e vodka. Sbattere le uova in omogeneità. Aggiungere le uova e l'aceto alla farina e mescolare l'impasto in un frullatore.
Stendiamo l'impasto sulla superficie di lavoro, cospargiamo di farina e impastiamo. Dividere il peso per parti porzionati per torte, zamatyvaem nella pellicola e inviato al frigorifero per 1-2 ore.
Passiamo ora a cucinare la crema pasticcera. Mescolare i tuorli con lo zucchero e 20 ml di latte, mescolare accuratamente la frusta fino a renderla omogenea. Aggiungere altri 50 ml di latte e mescolare nuovamente. Nella casseruola, scalda il latte rimanente e non appena inizia a bollire, ma non bolle ancora, versa in un sottile filo il composto di uova e mettilo subito in mezzo. Preparare la crema a fuoco medio fino a ebollizione e far bollire per altri 10 minuti, mescolando continuamente e versando la farina. Aggiungere la vaniglia e il burro fuso, mescolare.
Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e lo stendiamo sottilmente. Stendere su una teglia e infornare a 180 gradi per dorare. Torte pronte tagliate sotto il coperchio per dare alla torta una forma rotonda.
Spalmiamo le torte con una crema pasticcera raffreddata e le stringiamo strettamente l'una contro l'altra.
Da ritagli di torte fare una briciola e decorare la superficie e i lati della torta.
Deliziosa torta "Napoleone" con una crema pasticcera lievitata, ricetta passo dopo passo a casa
A differenza della versione classica, questo deliziosoLa torta "Napoleon" è preparata con una crema pasticcera lievitata. Ci sono differenze nella preparazione di torte per dessert, a base di panna acida e margarina. Come preparare una deliziosa torta "Napoleon" con una crema al limone lievitata imparerai dalla seguente ricetta passo-passo.
Ingredienti necessari per Napoleon con crema al limone
per il test:
margarina - 250 gr.
panna acida 15-20% - 250 gr.
farina - 3-4 tazze
soda - ½ cucchiaino.
sale
aceto
per crema:
latte grasso - 1 litro.
zucchero - 350 gr.
uova - 3 pz.
farina - 1 bicchiere
burro - 200gr.
limone - 1 pz.
vaniglia
Istruzioni per una ricetta per la torta di Napoleone con crema di limone a casa
In una ciotola, mescolare la farina e il sale, aggiungere grattugiatosu una grattugia grande margarina e macinare tutto in briciole con le mani. Aggiungere panna acida, soda, estinta con aceto e mescolare. Ora aggiungi gradualmente la farina e impasta una pasta omogenea e non appiccicosa. Dividere in porzioni e inviare al frigorifero per un minimo di mezz'ora.
Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera. Per fare questo, mescolare le uova, lo zucchero, la vaniglia e la farina in una casseruola. Mescolando la frusta, aggiungere gradualmente il latte in piccole porzioni. Mettiamo la massa omogenea a fuoco medio e la prepariamo fino a quando non si addensa. Battere a parte il burro con un mixer.
Quando la base di infusione si raffredda, versarla in piccole porzioni nell'olio e mescolare. Alla fine, aggiungere il limone grattugiato e mescolare.
Arrotolare l'impasto in una forma rettangolare e cuocere in forno a 190 gradi. Diamo torte già pronte della stessa forma, tagliando l'eccesso.
Spalmiamo le torte con la crema e raccogliamo la torta, decorandola con le briciole.
Capodanno "Napoleone" a base di pasta sfoglia, ricetta passo per passo per casa
Per il tavolo di Capodanno puoi cucinare velocementetorta "Napoleone" dalla pasta sfoglia pronta, per compiacere i tuoi parenti e risparmiare tempo per cucinare. Si noti che, secondo il gusto, la torta di Capodanno "Napoleon" dalla pasta sfoglia pronta praticamente non differisce dalla versione classica.
Ingredienti necessari per il Napoleon di Capodanno dall'impasto pronto
Pasta sfoglia pronta non lievitata - 2 confezioni
Burro - 200 gr.
latte evaporato - 1 vaso
zucchero vanigliato - 1 confezione
Crema grassa - 250 ml
Istruzioni su come preparare una torta napoleonica a base di pasta sfoglia a casa
Impastare la pasta il più sottile possibile, tagliaretorte della giusta misura e cuocere in forno seguendo le istruzioni sulla confezione. Assicurati di forare le crochets prima di infornare in modo che non si gonfino.
Per un mixer crema, mescolare il latte condensato e il burro morbido fino a che liscio.
In un contenitore separato, montare la panna fredda in una forma rigogliosa.
Colleghiamo la panna montata con la massa condensata e mescoliamo delicatamente la spatola.
Spalmiamo le torte finite con panna e decoriamo con briciole o noci.
Come fare una torta "Napoleone" con latte condensato a casa, una ricetta
Una deliziosa versione della torta "Napoleone" concrema con latte condensato, che può essere rapidamente preparata a casa. Per questa ricetta, puoi anche prendere una pasta sfoglia pronta o fare dolci da te. Come fare una torta "Napoleone" con latte condensato a casa continua a leggere.
Ingredienti necessari per Napoleon con latte condensato a casa
per il test:
margarina - 200 gr.
uovo - 1 pz.
zucchero - 2 cucchiai. l.
crema acida - 200 gr.
farina - 300 gr.
sale
per crema:
latte condensato - 1 vasetto
olio cremoso - 200 gr.
Istruzioni per una ricetta per la torta di Napoleone con latte condensato a casa
Margarine si strofinò su una grattugia e si unì alla farina,fregandosi le mani a piccoli pezzi. Mescolare separatamente l'uovo, lo zucchero, la panna acida e il sale. Unisci tutti gli ingredienti e impasta l'impasto. Lascia raffreddare la prova in frigorifero per mezz'ora.
Mescolare il burro con un mixer e latte condensato - la crema è pronta!
Dividiamo la pasta in porzioni e torte cuocere a standard di 180 gradi in forno.
Spalmiamo le torte con la crema e raccogliamo la torta. Decoriamo i resti di torte o noci.
Ricetta per un delicato dolce classico di Napoleone con crema pasticcera in casa, video
Torta "Napoleone", la ricetta di cui ti sta aspettando nel videosotto, risulta molto delicato, letteralmente sciogliendosi in bocca grazie ad una leggera crema pasticcera. Per quanto riguarda la preparazione e l'insieme degli ingredienti, questa deliziosa ricetta di Capodanno è sotto molti aspetti simile alla versione classica (sovietica). Anche in questa ricetta di una torta dolce "Napoleone", la crema pasticcera può essere trasformata in una crema con latte condensato o panna. Ma è meglio cucinare l'impasto da solo, invece di prendere il puff preparato dal negozio. Come cucinare un magnifico Napoleone a casa guarda nel video qui sotto.
