Acquisti di pesce per l'inverno, una ricetta per pesce in scatola. Come preparare i pesci per l'inverno nelle banche
Ogni donna sogna di dar da mangiare alla sua famigliacibo eccezionalmente gustoso, sano e salutare. Ma cucinare richiede così tanto tempo! Un modo per ridurre questo processo è l'uso di una varietà di cibo in scatola, ma, ovviamente, solo la produzione nazionale. Un'ottima opzione è il pesce in scatola.
Come mantenere il pesce per l'inverno a casa
A molti piace il pesce in scatolaproduzione. Ma la loro composizione, qualità e condizioni di conservazione lascia molto a desiderare. Per non preoccuparsi della qualità del cibo, è meglio padroneggiare la tecnologia di cucinare il pesce in scatola a casa e lavorare da solo. Il modo più comodo per farlo è con un'autoclave: temperatura e pressione elevate contribuiscono alla preparazione accelerata di un prodotto sicuro.
Raccolta di pesce per l'inverno, una deliziosa ricetta in autoclave
Soffermiamoci sui due tipi di pesce più popolari: la carpa e l'ingrasso. L'aringa del Baltico, che ha piccole ossa, è eccellente nella cottura a vapore durante la cottura, in seguito, le ossa non sono praticamente percepite.
Prestare attenzione! Produzione del prodotto finito: 1 kg di aringa del Baltico - 2 vasetti con un volume di 0,5 litri, 2 kg di carpa (di grandi dimensioni) - 3 vasetti con un volume di 0,5 litri.
Ingredienti necessari
Su 1 puoi avere bisogno di:
pesce - 0,5-0,75 kg;
alloro - 1 pezzo;
concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
Olio di girasole - 1 cucchiaio. cucchiaio;
peperone dolce - 3 pezzi;
sale a piacere;
condimenti a piacere;
piselli al pepe nero - 3 pezzi.
Processo di cottura
Pulire accuratamente, lavare e sventrare la carcassa, intagliarla a pezzetti, togliere le teste dall'aringa del Baltico.
Versare un po 'di olio di girasole in barattoli di vetro pre-preparati.
Stendere le fette di carcasse salate e condite.
Aggiungi una foglia d'alloro, pochi piselli.
In ogni barattolo mettete un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro.
Sughero preparato banche, messo in un autoclave e cucinare in conformità con le caratteristiche tecniche del dispositivo.
