Come preparare il ravanello in scatola per l'inverno - ricetta fotografica per insalata con ravanello
Raccogliere i ravanelli per l'inverno non è così semplice,come sembra a prima vista. Anche se la pianta è estremamente senza pretese e cresce in quasi tutte le condizioni, e inoltre matura prima, raccogliere il ravanello per l'inverno è molto più difficile che coltivarlo. L'opzione migliore per conservare il ravanello è preparare varie insalate con ravanello e altre verdure. Inoltre, il rafano in scatola può essere e semplicemente con sale - con la ricetta in mente, il ravanello precotto manterrà il suo pungente sapore pungente per tutto l'inverno e fungerà da eccellente aggiunta a vari piatti.
La ricetta tradizionale per insalata di ravanelli per l'inverno include i seguenti ingredienti:
- Un chilogrammo di ravanello fresco
- Qualche rametto di aneto fresco
- Lit di acqua fredda pulita
- Foglia di alloro (se lo si desidera, può essere rimosso dalla ricetta)
- Da quattro a cinque spicchi d'aglio
- Grani di pepe nero - quattro o cinque piselli
- Due cucchiai di aceto (concentrazione non superiore al 9%)
- Due - tre cucchiai di sale
Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla ricetta di rafano in scatola e altri ingredienti - ad esempio, coriandolo, che darà gli spazi per l'inverno ancora più intenso sapore e gusto.
Come preparare un ravanello per l'inverno - ricetta passo dopo passo
Prima di preparare un'insalata di ravanello, è necessarioassicurati di preparare vasetti per l'inscatolamento (è meglio usare il litro standard). Se non si sterilizza le lattine prima della conservazione, nessuna delle preparazioni preparate per l'inverno durerà per diverse settimane - i microbi e la penetrazione dell'aria rovineranno qualsiasi, anche il miglior prodotto di qualità. Pertanto, prima lavare accuratamente i vasi sotto un getto di acqua calda (si può usare un detergente - soprattutto, non dimenticare di lavarlo completamente!) E sterilizzarlo a bagnomaria. A proposito, è possibile sterilizzare le lattine per la conservazione non solo con vapore o acqua bollente, ma anche semplicemente con aria calda, ad esempio in un forno.
Mentre i vasi sono ancora caldi, lavoreremo ai preparativi per l'inverno. Tagliamo il ravanello e l'aglio in spessi cerchi e disponiamo gli strati: uno strato di ravanello, poi un paio di rametti di aneto, qualche spicchio d'aglio.
Il prossimo passo è preparare un sottaceto per il nostrolattuga. Portare a ebollizione un litro d'acqua, sciogliere il sale nell'acqua, aggiungere un po 'di pepe nero e, se lo si desidera, altre spezie: foglie di alloro, coriandolo e così via.
La salamoia pronta viene versata in lattine (mescolate,Naturalmente, non è necessario), e quindi aggiungere una piccola quantità di aceto. Questo è tutto - la nostra casa per la raccolta invernale di ravanello è quasi pronto, solo bisogno di rotolare correttamente le banche e metterli conservati per l'inverno. Infatti ravanello conservati possono essere utilizzati entro una settimana o due dopo la cottura (! Cetrioli salati, proprio come), ma è meglio, naturalmente, aprire un barattolo di insalata fatta in casa in autunno o in inverno - un momento in cui le vitamine manca molto più forte.
