Chiaro di luna dalla linfa di betulla. La classica ricetta per il chiaro di luna dalla linfa di betulla, foto. Come guidare il chiaro di luna
Il succo di betulla è adatto all'uso non solo informa naturale e sotto forma di spazi vuoti. Da esso puoi preparare deliziose bevande, ottenute per fermentazione. Questo kvas, vino e vino chiaro. Tutti sono fatti facilmente a casa. E sebbene molti moonshine non siano considerati una bevanda nobile preparata con materie prime di alta qualità, sostituirà completamente la vodka ottenuta con mezzi industriali. Chiaro di luna dalla linfa di betulla ha un sapore delicato, è ben bevuto e non porta una sbornia pesante. E soprattutto - sarai sicuro al 100% della qualità dei suoi ingredienti e, di conseguenza, della stessa bevanda. Certo, la linfa di betulla deve essere raccolta in quantità sufficienti. Diluire con acqua non è raccomandato.
Preparazione per la preparazione di sciroppo di birra
Come sapete, qualsiasi moonshine viene espulso dalla chiatta. Braga (la sua ricetta legge, seguendo il link) per il nostro chiaro di luna sarà preparato esclusivamente dalla linfa di betulla. Ci sono due opzioni per la sua preparazione. Nella prima variante, zucchero e lievito vengono aggiunti in una certa proporzione. Nella seconda variante la fermentazione avviene in modo naturale, solo il glucosio naturale della linfa di betulla partecipa al processo. Questo metodo è molto laborioso e complesso, solo i maestri esperti di birre possono fare. Pertanto, nella stragrande maggioranza dei casi, viene utilizzata la prima variante della produzione della linfa di betulla.
Ulteriori azioni potrebbero essere diverse. Brag può essere chiarito o non chiarito. Ci sono aderenti in entrambi i modi - per scegliere te. Il drenaggio dei fanghi riduce la resa dell'alcool, e non il drenaggio aumenta la probabilità di impurità estranee.
Preparazione di chiaro di luna da linfa di betulla, una ricetta classica
Quindi, braga - materie prime per distillare il chiaro di luna -pronto, è possibile procedere direttamente al processo di forzatura di moonshine. Per questo avremo bisogno di attrezzature speciali. L'essenza del processo è la separazione dell'alcol da Braga. Il punto è che il punto di ebollizione dell'alcol è leggermente inferiore al punto di ebollizione dell'acqua. La brasatura viene riscaldata a ebollizione e il vapore risultante si raffredda immediatamente. Il vapore viene raccolto in un contenitore speciale a gocce, che viene poi espulso. Chiaramente, l'alcol evapora più velocemente dell'acqua. Il processo di forzatura del chiaro di luna richiede determinate condizioni di temperatura. In generale, può essere suddiviso nelle seguenti fasi:
65С - punto di ebollizione di impurità leggere;
78C - punto di ebollizione di alcol etilico;
85C - separazione degli oli fusel.
Al primo stadio, il cosiddetto"Pervak". Contiene la maggior quantità di sostanze tossiche e non è adatto per uso interno. Quando il primo cade con un odore di alcol, la velocità di riscaldamento dovrebbe essere ridotta per evitare il rilascio di infuso. È ideale per mantenere costantemente la temperatura entro 78-83С. In questa fase, viene prodotta la maggior parte della qualità, pura luce della luna. Per estrarre i residui di alcol dalla poltiglia, la temperatura di riscaldamento aumenta, ma ciò provoca un rilascio attivo degli oli fusel. Chiaro di luna, ottenuto all'ultimo stadio, si consiglia di raccogliere separatamente e quindi di elaborare con il lotto successivo.
Purificazione del chiaro di luna dal succo di betulla
Il modo più semplice per pulire il chiaro di luna dal'olio di fusel è prodotto con l'aiuto del manganese farmacia ordinaria. Per 3 litri di materia prima sono necessari 2-3 g di permanganato di potassio. Tutto mescolato insieme, quindi il precipitato è separato, che deve essere drenato. Un altro modo è usare il carbone attivo. La difesa del prodotto in questo caso è necessaria per almeno 3 settimane. In questo caso, il prodotto dovrà essere mescolato ogni giorno.
Nel bicchiere di birra per farcelagusto e colore, è possibile aggiungere spezie ed erbe aromatiche - cannella, noce moscata, vaniglia, cumino, coriandolo, menta, ecc. Così, la bevanda acquisisce nuove note interessanti. I vantaggi e la sicurezza di questo chiaro di luna, con un uso moderato, sono ovvi.
