Insalata con oliva. E sai tutto di lui?
Secondo documenti non confermati, la ricettainsalata olivier apparve nella prima metà del diciannovesimo secolo durante la guerra di Russia e Napoleone il Grande. Si dice che il piatto sia stato cucinato per colazione da Bonaparte stesso allo chef Lucien Olivier dai resti della cena di ieri dell'imperatore francese.
Ma molto probabilmente è solo una bicicletta, poiché lo chef era proprietario di uno dei ristoranti di Mosca molto più tardi dell'invasione di Napoleone - già negli anni '60 del XIX secolo.
Il fatto innegabile è che un'insalataOlivier è stato introdotto nel 1864, l'anno nella rivista russa "Il nostro cibo". Olivier ricetta classica prevede, oltre alle patate lesse, cetrioli, "Maionese" salsa (che tutti conosciamo), anche se il gallo cedrone indispensabili ingredienti a base di carne, code di gambero, capperi, olive, lattuga. Non lo sapevi? Sì, era quello di una classica ricetta Olivier insalata. Forse vuoi provare.
In Europa, l'insalata olivier (ricetta classica) era chiamata "insalata russa".
Il piatto, cucinato secondo la ricetta tradizionale sovietica, oggi può essere acquistato non solo nel reparto culinario di un supermercato, ma anche ordinato in un ristorante.
Insalata con olive La ricetta è tradizionale
Per preparare l'insalata "giusta", Olivier, comesulla foto, non usare il tipo di salsiccia bollita "Dottore". Devi prendere al posto del suo pollo bollito. In epoche precedenti veniva offerto un petto di pollo bollito.
Se pensi che la carne di pollo bianca sia troppoasciutto, prendere le cosce di pollo bollite - sarà più saporito e saporito. E puoi anche usare un pollo affumicato o petto di vitello bollito. Il gusto è completamente diverso, ma più originale e pieno.
Ingredienti per il tradizionale Olivier "sovietico":
patate bollite di medie dimensioni - 5 pezzi
uova bollite - 3-5 pezzi (a seconda delle dimensioni)
carote bollite grandi - 1 pezzo
cetrioli sottaceto di medie dimensioni - 3 pezzi
carne bollita - 150-200 g
piselli verdi in scatola 1/3 lattine
salsa maionese a piacere.
Tutti gli ingredienti devono essere mescolati insieme e puoi iniziare a gustare un piatto delizioso.
Olivier - un piatto non solo festivo, come si pensava in passato. Può diventare un secondo corso nutriente eccellente per il pranzo o un contorno a una braciola succosa per cena.
Olivier. Insalata in ebraico
Questo non hai ancora mangiato! È davvero delizioso La differenza tra questa ricetta e quella tradizionale è che le verdure bollite sono anche leggermente fritte. "L'accordo finale" di questa ricetta per Olivier sarà un pizzico di verdure tritate finemente (aneto, prezzemolo, cipolle verdi), decorando una porzione di insalata dall'alto.
La ricetta per cucinare:
Verdure bollite sbucciate e tagliate a cubetti delle dimensioni di un po 'più grandi dei piselli.
Cipolla, tagliata a metà anelli e friggere le verdure nel burro.
Invece di cetriolo sottaceto, usare fresco.
Assicurati di prendere il petto di pollo bollito, tagliato a misura di piselli.
La maionese è necessaria meno rispetto alla ricetta tradizionale.
Tutto il resto - come nella solita ricetta.
Alcuni consigli per cucinare
Alcune persone usano i cetrioli sottaceto invece dei cetrioli sottaceto. È meglio non farlo.
I piselli dovrebbero essere scelti in base al principio: più piccolo è, meglio è.
La maionese può essere usata come una casacucina e industriale. La cosa principale è non mettere la panna acida, lo yogurt o la maionese dietetica nel piatto. Non aggiungere troppa maionese. Per non esagerare, aggiungi il prodotto in tre passaggi. Forse l'ultima volta non ne avrai bisogno.
Alcune persone aggiungono una mela fresca. Questo è permesso, il frutto aggiunge qualcosa di insolito al gusto del piatto tradizionale.
Provalo! Ti piacerà sicuramente. Buon appetito!
