Come fare la confettura di ciliegie

Tale marmellata non ha un gusto pronunciato oaroma, perché spesso si possono aggiungere fette di zenzero, limone, mandorle e persino fessure di albicocca. Per originalità, lo sciroppo può essere cotto sul vino al posto dell'acqua.

1. Confettura di ciliegie bianca con pietre


2. Marmellata di amarene

Prescrizione numero 1. Marmellata di ciliegie bianca con pietre

ingredienti:

• ciliegia - 1 kg


• limone - 1 pz


• zucchero - 1 kg


• vaniglia - 1/3 cucchiaini.


• acqua 350 ml

Metodo di preparazione:

1. Sciacquiamo le bacche mature, le sciacquiamo bene e le asciughiamo;


2. diluiamo lo zucchero in acqua e, mescolando continuamente, portiamo a ebollizione;


3. riempire le bacche con lo sciroppo risultante. Facciamo fermentare per 3 ore;


4. accendi un fuoco debole e porta a ebollizione, non dimenticare di mescolare. La prontezza può essere determinata dal colore delle bacche. Quando diventano traslucidi, la marmellata è pronta;


5. spremere il succo dal limone, versare in una casseruola e versare la vaniglia;


6. far bollire altri 5 minuti, togliere dal fuoco e versare sulle sponde.

Il dessert può essere dato un'ombra speciale aggiungendolui pazzo. Qualsiasi sarà a vostra discrezione (anacardi, mandorle, arachidi, noci, ecc.). Ciliegia da una ciliegia dolce con una noce è particolarmente piacevole da gustare e piccante. Gli ingredienti rimangono gli stessi, solo nella fase iniziale ci addormentiamo nella ciliegia preparata da 200 g di noci tritate e versiamo lo sciroppo. Quindi continua la preparazione per le fasi sopra descritte.

È importante scegliere i piatti giusti perla cottura. Dipende da quanto tempo è possibile memorizzare la marmellata e quanto manterrà le sue proprietà utili. Per cucinare, una padella in acciaio inossidabile con un volume da 3 a 7 litri è il migliore. Non usare troppa capacità, dal momento che le bacche si rivelano troppo morbide perché sono soffocate dal loro stesso peso. Per ottenere un bel colore, mescolare solo con un cucchiaio di legno o una spatola e raccogliere la schiuma con un cucchiaio di "acciaio inossidabile". Le banche per la futura marmellata dovrebbero essere perfettamente pulite, scottate con acqua bollente e completamente essiccate, con una capacità fino a 2 litri.

Numero della ricetta 2. Marmellata di amarene

ingredienti:

• ciliegia 1 kg


• zucchero 1,1 kg


• acqua - 1 t


• succo di limone - 30 g

Metodo di preparazione:

1. preparare le bacche come descritto sopra e separare delicatamente le ossa, cercando di non danneggiare il frutto;


2. far bollire l'acqua con lo zucchero fino a completa dissoluzione a fuoco basso;


3. versare le ciliegie nello sciroppo risultante, portare a ebollizione e rimuovere immediatamente. Lascia stare per un giorno;


4. scolare il liquido, cuocerlo, rimuovere periodicamente la schiuma e mescolare. Dopodiché partiamo per altre 48 ore;


5. poi ancora bollire lo sciroppo, versare in esso le bacche con il succo di limone, far bollire e versare in barattoli.

Questa ricetta non è molto semplice, ma la confettura di ciliegie risultante è così deliziosa che sarà più che compensare il tempo e la diligenza. E la famiglia e gli amici saranno sorpresi dalle tue abilità culinarie.

Continua a tenere i vasetti con marmellata di ciliegieluogo asciutto Per la conservazione a lungo termine, è desiderabile una temperatura di +7 - -12 gradi. Una cantina è l'ideale se ce n'è una. La temperatura sotto i 7 gradi porta allo zucchero, e sopra 12 porta al fatto che la delicatezza è aspra. La durata desiderata non è superiore a 2 anni, ma l'inceppamento corretto può essere conservato più a lungo. Eppure non dovresti fare scorta per anni a venire, è meglio far bollire una nuova fragrante marmellata la prossima estate.