Compost di ciliegia
La composizione di ciliegia è più popolare di ciliegia,perché la ciliegia cresce in giardino in molti, e le ciliegie devono essere acquistate sul mercato: allora Dio vuole semplicemente mangiarlo, non che la composta da chiudere. Ma se non ti dispiace di buttare un chilo o due di bacche su preparazioni fatte in casa, perché non farlo composta di ciliegia dolce?
Per la composizione delle ciliegie dolci sono adatte solo le bacche mature, senza malattie, parassiti e danni meccanici. è desiderabile non mescolare diversi tipi di ciliegie in compote: ogni varietà ha il suo sapore e aroma.
Compost di ciliegia con vanillina
La vanillina darà alla bevanda un aroma delicato - la tua composizione di ciliegia avrà l'odore di caramelle di ciliegia cremosa. Per preparare un composto di ciliegia con vanillina, prendiamo:
4-5 cucchiai. ciliegie con ossa di qualsiasi sorta
1,5 tbsp. zucchero granulato
Vanillina - per gustare
Ciliegie dolci, rimuovere i gambi. Lavoriamo le bacche e li buttiamo nel colino. Versare in una casseruola di circa 3 litri d'acqua, portare a bollire. Stiamo sterilizzando il vaso, riempito di ciliegie e messo in una grande ciotola. Versare in un barattolo di acqua bollente fino alla parte superiore e lasciare per 10-15 minuti, chiudendo il coperchio.
Quindi scolare l'acqua in una padella pulita (baccheci lasciamo in banca). Spendiamo lo zucchero nel tegame, portalo ad ebollizione e bollito fino allo scioglimento dello zucchero. Aggiungere vanillina, si può anche aggiungere acido citrico. Lo sciroppo risultante versare le bacche alla parte alta del vaso.
Se è troppo piccolo, aggiungere acqua bollente. Rulliamo il vaso con un coperchio in metallo, lo giriamo capovolto e lo avvolgiamo con una coperta calda. Quando la banca è completamente raffreddata, lo rimuoviamo per lo stoccaggio.
Questo composto di ciliegia può sembrare troppo concentrato, quindi prima di servire, puoi diluirlo con acqua potabile o minerale a piacere.
Composizione di ciliegio giallo
Nella composizione di ciliegia, cotta in questo modo, le bacche mantengono il sapore di fresche. È meglio preparare un composto di varietà gialla di ciliegia dolce. Per la sua preparazione avremo bisogno di:
ciliegia
acqua - 1 l
zucchero - 2 cucchiai.
Naturalmente, l'esatta quantità di sciroppo dipenderà dal numero di bacche, è importante osservare semplicemente le proporzioni e prendere 2 tazze di zucchero per ogni litro d'acqua.
Pulisco le mie bacche e li asciuga. Le scatole secche preparate sono riempite di bacche per un terzo. Acqua con il calore dello zucchero, mescolando, finché lo zucchero non è completamente sciolto. Con sciroppo caldo versate i vasetti attraverso la parte superiore, immediatamente sughero, girate a testa in giù e coprite con un caldo asciugamano. Quando le banche si raffreddano, è possibile ruotarle a testa in giù con i loro collo e rimuoverle per la conservazione.
Composizione di ciliegia dolce e ribes nero
Se si pensa che il composto di ciliegia ha un gusto troppo ricco, è possibile preparare un assortimento di composti, aggiungendo a ciliege altre bacche, ad esempio ribes nero. Per fare un composto di ciliegio-nero ribes, avremo bisogno di:
1 kg di ciliegia dolce
100 g ribes nero
Per lo sciroppo
1 litro d'acqua
300 g di zucchero
Le bacche sono ordinate e cancellate dai peduncoli,lavare attentamente e gettarlo in un colino. Mettere le bacche nelle lattine sulle spalle. L'acqua con lo zucchero porta a bollire, non appena lo sciroppo si bolle, li riempiono di bacche. Sterilizzare 15-20 minuti (per lattine mezzo litro), 20-25 minuti (per litro), 45 minuti (per 3 litri). Rulliamo le banche.
Composizione di ciliegia al sugo con succo di frutta
Un'altra opzione per fare assortimento assortito. Invece dello sciroppo di zucchero, le bacche di ciliegia sono piene di succo di qualsiasi bacche con l'aggiunta di zucchero o acido citrico. Se il succo è fatto da bacche dolci, non è possibile aggiungere lo zucchero, se acido-acido citrico. Sterilizzaamo allo stesso modo della ricetta precedente.
Bon appetit!
