Marmellata di prugne
Marmellata di prugne ha assorbito il calore dei raggi del sole, la generosità della pioggia estiva ... Preparare marmellata di prugne per l'inverno non è difficile, inoltre tutte le vitamine utili e gli oligoelementi sono perfettamente conservati in tale marmellata.
Segue la preparazione della marmellata di prugneseleziona tutto il frutto integro. Se le ossa sono separate dalla polpa, puoi cucinare la marmellata di prugne da tutte le prugne, se è facile rimuovere le pietre, allora è meglio cucinare la marmellata di prugne senza buche - è conveniente usarla immediatamente per riempire le torte o servire per dessert.
Marmellata di prugne da intere prugne
Per la preparazione di marmellata di prugne da tutta la prugna avrete bisogno di:
- prugne - 1 kg
- zucchero - 1,3-1,4 kg
- acqua 400 g
preparazione
I frutti di prugna selezionati vengono posti in uno scolapasta e sbollentati in acqua a 85 ° C per 3-5 minuti. Quindi immergere le prugne in acqua fredda.
Versare le prugne per evitare di scoppiare e versare caldo, ad una temperatura di 75-80 ° C, sciroppo di zucchero al tasso di 600 grammi di zucchero e 400 g di acqua per chilogrammo di lavello.
Resistere alle prugne allo sciroppo per 8 ore. Lo zucchero rimanente dopo la preparazione dello sciroppo è diviso in 4 parti.
Cuocere la marmellata in 4 pasti 5-7 minuti dopo l'ebollizione con interruzioni di 8 ore. Per ogni pasto aggiungere 1 parte di zucchero.
Dopo l'ultima cottura, la marmellata di prugne già pronta viene confezionata in barattoli, arrotolata.
Per la preparazione di marmellata di prugne da prugne senza buche, è necessario pulire le prugne prima dei pozzi. Quindi procedere secondo la prescrizione, riducendo il numero di ricezioni a 3.
Bon appetit!
