I piatti più deliziosi per il nuovo anno 2015, ricetta foto

Piatto delizioso per il nuovo anno

Anatra con pera

Un piatto meraviglioso per il tavolo di Capodanno. Per prepararlo avrai bisogno di:

• Petto d'anatra - 500 g


• Pera - 2 pezzi


• Olio d'oliva - 150 ml


• Vino rosato - 150 ml


• Zucchero - 200 g


• Limone - 2 pezzi


• Zenzero - 40 g


• Succo d'arancia - 250 ml


• Cannella, zafferano


• Sale, pepe

preparazione:

1. La pancetta viene scongelata e lavata sotto l'acqua corrente.


2. Le mie pere e limoni. Prepariamo tutti gli ingredienti necessari.







3. Prepariamo lo sciroppo: mescoliamo metà dello zucchero con l'acqua, mettiamo a fuoco e mescoliamo costantemente.







4. Puliamo la pera dalla buccia, tagliamo il nocciolo. Un pezzo abbiamo tagliato gli opali, un altro tagliato a fette.









5. Spremere il succo dai limoni, mescolarlo con 150 mlacqua e lo zucchero rimanente. La polpa di limone viene tagliata, aggiunta al resto degli ingredienti, versiamo succo d'arancia, spezie. Mettiamo la padella sul fuoco e cuciniamo lo sciroppo. Nel mezzo della cottura aggiungiamo pere e cuociamo per un paio di minuti. I frutti non dovrebbero bollire.









6. Sul petto, facciamo tagli, sale e pepe. Lasciamo cadere la carne in una piccola quantità di sciroppo di zucchero.







7. Friggere la carne da due lati in una padella calda fino a formare una crosta, quindi metterla su una teglia e inviarla al forno per 15 minuti.







8. Aggiungere il vino alla salsa di pera e far bollire per altri 10 minuti. Tagliati al seno con piatti sottili, poi metti metà della pera, innaffia la salsa.

Ricetta di piatti di Capodanno con una foto

Casseruola di spinaci

• Spinaci freschi - 2 kg


• Burro - 100 g


• Farina - 3 cucchiai. l.


• Formaggio a pasta dura - 400 g


• Pangrattato - 3 cucchiai. l.

preparazione

1. Metti tutti gli spinaci in una casseruola e fai cuocere 6minuti, quindi versarlo in un colino e sciacquare con acqua fredda. Spremi una manciata di spinaci in mano in modo che tutta l'acqua fuoriesca. Taglia i ciuffi a pezzi grandi.







2. In una padella, sciogliere il burro, aggiungere la farina e far soffriggere per 3 minuti le foglie di spinaci. Condisci con le spezie


3. Preriscaldare il forno a 200 gradi, oliare la teglia.


4. Strofinare il formaggio su una grattugia, mescolare con spinaci e metterlo in uno stampo. Sminuzzare leggermente il formaggio mescolato con il pangrattato e cospargere la casseruola. Mandalo al forno per 20 minuti.

bruschetta

ingredienti:

• Ciabatta - 4 fette


• Caviale di melanzane - 20 g


• Spratti - 2 pezzi


• Mascarpone con cipolle verdi - 20 g


• Prosciutto - 2 pezzi


• basilico


• Olio d'oliva

preparazione

1. Per ogni pezzo di ciabatta diffondiamo un tipo di ripieno: caviale di melanzane, mascarpone con cipolla verde, decorare panini con gli spratti, prosciutto crudo, verdure, versare l'olio d'oliva.