Insalate luminose e semplici per il nuovo anno 2015

Insalate semplici per il nuovo anno

Gamberetti di tigre con salsa di arancia-zenzero

ingredienti:

• Grandi gamberi tigre - 400 gr.


• Spinaci - 200 gr.


• Rucola - 200 g.


• Mango - 2 pz.


• Avocado - 2 pz.


• Pomodori di ciliegia - 300 gr.



Per salsa:



• Ginger - 70 gr.


• Succo d'arancia - 0,5 l


• Olio d'oliva


• Sale, pepe

preparazione:

1. Scongelare e friggere sull'olioolio con l'aggiunta di sale e pepe. Rukkola e spinaci vengono lavati sotto acqua corrente e lasciano asciugare su un tovagliolo di carta. Avocado e mango vengono sbucciati e tagliati in lastre sottili.


2. Preparare la salsa: nella casseruola versare il succo d'arancia, aggiungere zenzero grattato e un po 'di succo di limone. Lo mettiamo sul fuoco e lo evaporiamo. Quando la salsa è leggermente ridotta in volume - rimuovere dalla piastra e dal filtro, lasciarla raffreddare.


3. Mescoliamo rukkola, spinaci con pezzi di avocado e mango, cospargeremo con gamberi, versi salsa di arancia-zenzero sui bordi e decorate con pomodorini.

Insalate luminose per il nuovo anno

Ora provate a cucinare qualcosa dalla cucina asiatica. Ad esempio:

Insalata con manzo e basilico

Avrete bisogno di:

• Foglie di basilico - 1 fascio


• Manzo - 400 gr.


• Cetriolo - 3 pz.


• Pomodori ciliegia - 200 gr.


• Cipolle rosse - 1 pezzo.


• Salsa di soia - 4 cucchiai. l.


• Salsa Oyster


• Zucchero, spezie


• Succo di limone - 2 cucchiai. l.


• Olio di sesamo - 1 cucchiaio. l.

preparazione:

1. Tagliare la carne in fette sottili, condire con sale, pepe e friggere in una padella.


2. In una ciotola, mescolare il cetriolo, tagliato a fette sottili, foglie di basilico e pomodorini. Aggiungere gli anelli di cipolla rossa e pezzi di manzo. Mescolare.


3. Preparare condimento: mescolare la salsa di olio di sesamo, ostriche e soia, aggiungere un po 'di succo di limone e lo zucchero. Versiamo l'insalata.

Insalate poco costose per il nuovo anno

Aringhe con barbabietole in un bicchiere

Il servizio originale rende questa insalata poco costosa un successo del tavolo di Capodanno. Avrete bisogno di:

• Barbabietola - 300 gr.


• Filetti di aringhe - 5 pezzi.


• Cetriolo fresco


• mela


• Cipolle - 1 pezzo.


• aneto


• Sale, pepe


• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.


• Succo di limone - 70 ml

preparazione:

1. Boil le barbabietole, fresche, scorrete e tagliate in cubetti di medie dimensioni. Filetti di aringhe sono anche tagliati a dadini.


2. Il mio cetriolo, mela, aneto e cipolla, macinare. Posare gli ingredienti in strati in un bicchiere: prima barbabietola, poi cetriolo, aringa, cipolla, mela e aneto.


3. Vestire: mescolare l'olio vegetale, il succo di limone e le spezie. Versiamo il piatto con la salsa preparata e decorate con fette di mele. Insalata deliziosa per il Capodanno è pronta!