Maiale sull'osso

Maiale sull'osso nel forno

Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di:

• pezzo di maiale sull'osso


• 2 patate medio


• 2 peperoni bulgari


• olio d'oliva


• Salsa di Wurster


• aceto balsamico rosso


• aglio


• limone


• sale


• pepe


• basilico secco

Innanzitutto prenderemo marinai il maiale. Per fare questo, spolverlo con salsa Wurster, succo di limone, e per sapore aggiungere qualche goccia di aceto di vino rosso. Quindi spalmare la carne con aglio, sale e pepe a piacere. Preparare il maiale spalmato su un foglio di cottura e cuocere nel forno per 15-20 minuti alla temperatura massima.

Mentre la carne è cotta, abbiamo pulito e tagliato le patate ePepe bulgaro (le patate devono essere tagliate a metà, e pepe - in quarti). Lubrificare con olio d'oliva e diffondere le verdure. Anche le verdure vengono cotte per 20 minuti.

Prima di servire, abbiamo spalmato le verdure su un piatto, salt li, dopo abbiamo messo un pezzo di maiale al forno e cospargere con basilico secco.

Maiale su un osso con arance

Per preparare questo piatto, avremo bisogno di:

• 1,25 kg di pezzi di porco porzionati su un osso


• 4 arance


• 200 g di olive sfornate


• 3 cucchiai di brodo vegetale


• 1 limone


• 2 cucchiai miele


• 1 cucchiaio. amido


• 5 spicchi d'aglio


• 1 tsp timo secco


• pepe nero macinato


• sale

Lavoriamo i frullati in acqua corrente fredda easciugare con un tovagliolo di carta. Abbiamo pulito e fetta due spicchi d'aglio. Carne e aglio vengono messi in una ciotola. Lavido due arance, una di esse viene sbucciata dalla buccia e dalle fibre bianche, tagliate a fette. Con il secondo arancio tagliare la pelle sotto forma di spirale e metterla da parte. Dalle tre arance e limoni rimanenti spremono il succo, li mettono in acqua e lasciano il maiale marinato per 2 ore.

La carne marinata è immersa in un tovagliolo,sale e pepe su entrambi i lati. I restanti tre spicchi d'aglio vengono puliti, passati attraverso la pressa e mescolati con miele e timo secco. Con questa miscela si strofinano la carne, lo posano su un foglio di cottura e friggono nel preriscaldato a 200 ° C nel forno per un'ora. Quindi aggiungere alla carne i resti di marinata, brodo vegetale, arancia a fette, buccia d'arancia e olive. Friggere la carne per circa un'ora e, alla fine della cottura, aggiungere amido, diluito in una piccola quantità di acqua.

Porco su ossa in salsa di pomodoro

Per preparare questo piatto, prendere i seguenti ingredienti:

• 2 porzioni di maiale su osso


• 1 limone


• 1 litro di brodo


• 200 g di pasta di pomodoro


• 50 g di farina


• 30 grammi di grasso


• 4 champignoni


• 1 cipolla


• foglia di alloro, spezie, sale, pepe - a piacere

Spremere il succo dal limone. Sale di maiale, pepe, strofinato con una miscela di spezie per carne e succo di limone. Forniamo il maiale per 20 minuti sul lato riscaldato. Le bistecche devono essere fritte su ogni lato fino a formare una crosta dorata.

Poi prepariamo la salsa di pomodoro. La cipolla viene pulita e tagliata finemente, i miei champignons e il taglio. Facciamo cipolla e champignons con pasta di pomodoro. In un'altra padella, friggere la farina fino a dorata fino a dorata. Mescolare la farina fritta con il brodo, aggiungere i verdure con la pasta di pomodoro e cuocere per 20 minuti. Alla fine della cottura aggiungere la foglia di alloro e le spezie, sale.

Carne finita versata con salsa e servita con un guarnito di verdure e verdure.

Bon appetit!